Bio Getreidezucker Mais-Süße

Feinkörniger getrockneter Glucosesirup aus Bio-Mais. Die Alternative zu Kristallzucker und Traubenzucker, speziell für Menschen mit Fructoseintoleranz.
Sorglos genießen ohne Fructose:
  • reich an Traubenzucker und Malzzucker
  • kein Kristallzucker
  • fructosefrei
  • glutenfrei
  • vegan
Frusano Getreidezucker (Mais-Süße) besteht wie Traubenzucker überwiegend aus Glucose, hat jedoch einen deutlich geringeren  Wassergehalt. In den meisten Rezepten kann Getreidezucker deshalb 1:1 wie Kristallzucker verwendet werden, das Ergebnis ist etwas weniger süß.
Hintergrund: Traubenzucker (Dextrose) in Pulverform enthält einen sog. Kristallwasseranteil von bis zu 10%, der in der Kristallstruktur der Dextrose gebunden ist. Das Wasser wird frei, wenn die Dextrose in Lösung geht, beispielsweise in einem Kuchenteig. Dies ist der Grund, weshalb oft berichtet wird, Traubenzucker mache Teige und Süßspeisen flüssiger. Frusano Getreidezucker enthält kein Kristallwasser und verhält sich beim Backen wie Kristallzucker und ist zudem glutenfrei.
Getrockneter Bio-Glucosesirup
Zutaten: Fructosefreier getrockneter Bio-Glucosesirup
Nährwertangaben
je 100g
Brennwert
1683kJ/402kcal
Fett
0g
    davon gesättigte Fettsäuren
0g
Kohlenhydrate
99g
    davon Zucker (>Was bedeutet das?)
96,2g
Ballaststoffe
0g
Eiweiß
0g
Salz
0g
Enthaltene Zucker
je 100g
Glucose (Traubenzucker)
91,1g
Maltose (Malzzucker)
4,9g
Fructose (Fruchtzucker)
<0,1g
Saccharose (Kristallzucker)
<0,1g
Lactose (Milchzucker)
<0,1g
Ohne Sorbit oder andere Zuckeraustauschstoffe, ohne künstliche Süßstoffe.