Fructosefreie Ernährung bei einer Fructoseintoleranz

Fructose ist in fast allen Lebensmitteln enthalten, allerdings in sehr unterschiedlicher Konzentration. Daher ist eine völlig fructosefreie Ernährung fast unmöglich. Aus diesem Grund sollten Menschen, bei denen eine Fructoseintoleranz diagnostiziert wurde, einerseits eine ausgewogene Ernährung beibehalten, andererseits aber so wenig Fructose wie möglich essen.

Da jeder Mensch unterschiedlich auf verschiedene Lebensmittel reagiert, und die Toleranzgrenze stark vom Schweregrad der Intoleranz abhängt, sollte jeder selbst ausprobieren, wie viel Fructose er verträgt.
Der größte Teil der aufgenommenen Fructose kommt von zuckerhaltigen Lebensmitteln. Diese werden direkt durch den Zusatz von Fructose oder oft mit Saccharose gesüßt, die selbst zur Hälfte aus Fructose besteht. Wer auf gesüßte Lebensmittel verzichtet oder sie durch fructosearme Produkte von Frusano ersetzt, hat bereits einen großen Schritt hin zur Fructose-Reduktion getan.

Weiterführende Informationen zur Ernährung bei Fructoseintoleranz finden Sie hier.

Wie hängen die Fructoseintoleranz und ein Vitaminmangel bei einer fructosefreien Ernährung zusammen?

Gerade nach der Diagnose Fructoseintoleranz verzichten viele Patienten zu Beginn im Rahmen der Karenzphase etwa zwei Wochen auf nahezu alle Lebensmittel, die Fructose enthalten und stellen auf eine gänzlich fructosefreie Ernährung um. Der Hintergedanke dabei ist, den Darm zu entlasten. Dadurch werden auch häufig zu wenig Obst- und Gemüseprodukte konsumiert, die eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe darstellen.

Nach der Karenzphase sollte die fructosefreie auf eine fructosearme Ernährung umgestellt und wieder genügend fructosearme Obst- und Gemüsesorten in den Speiseplan aufgenommen werden.

In unserem Saisonkalender haben wir einige gut verträgliche Obst- und Gemüsesorten aufgelistet, die sich für eine fast fructosefreie Ernährung eignen. Auch in unseren Rezepten sind verschiedene fructosearme Gerichte mit vitaminreichen Gemüsesorten zu finden.
Wichtig ist es bei einer fructosefreien Ernährung, dass der individuelle Nährstoffbedarf vollständig gedeckt wird.

Lesen Sie mehr dazu in unserem Artikel Fructoseintoleranz und Vitaminmangel.

Fructosefreie Ernährung bei Harn- und Nierensteinen

Ein wichtiger Faktor, der das Risiko, an Nierensteinen zu erkranken verringert, ist eine zuckerarme, fructosearme Ernährung. Unabhängig davon, ob es bereits Steine gab oder nicht. Positive Nebeneffekte einer gesunden Ernährung gehen dann ganz oft damit einher – setzen Sie darum generell auf fructosefreie Rezepte.

Gerade für Patienten, bei denen bereits Harnsteine und Nierensteine aufgetreten sind, kann es sinnvoll sein, die eigene Ernährung fructosearm zu gestalten oder Fructose im eigenen Ernährungsplan komplett zu substituieren. Denn der Stoff Fructose kann als verantwortlich für das Bilden von Nierensteinen angesehen werden und Fructose ist auch ein großer Risikofaktor für Harnsteine. Studien konnten dabei zeigen, dass ein erhöhter Konsum von zuckerhaltigen Limonaden das Risiko für Harn- und Nierensteine stark erhöht.
Tipps hinsichtlich einer fructosearmen Ernährung finden Sie in den Beiträgen Harnsteine & Fruktose sowie Nierensteine & Fruktose.

Fructosefreie Ernährung mit Frusano

Wir von Frusano süßen all unsere Produkte mit Malz- und Traubenzucker aus fructosefreiem Glucosesirup und stellen z.B. alternative Süßungsmittel, fructosefreie Schokolade, Fruchtaufstriche, allerlei Süßigkeiten, gesüßte Getränke und vieles mehr für Menschen her, die unter einer Fruktoseintoleranz leiden. Auf diese Weise kann man sich auch mit einer Fructoseintoleranz normal ernähren und spürt kaum Einschränkungen. Viele unserer Produkte sind nicht nur fructosefrei oder fructosearm, sondern auch vegan und glutenfrei und wir achten auf einen extrem niedrigen Sorbitgehalt.

In unserem Online-Shop bieten wir detaillierte Informationen über den Fructose- und Saccharosegehalt jedes Produkts und geben deutlich an, welches Süßungsmittel wir verwendet haben und wie hoch der Gehalt jedes Süßungsmittels in jedem Produkt ist.