Limette
Zitronen und Limetten geben zahlreichen Speisen eine besondere Note. Die angenehme Säure verfeinert Salate, Soßen zu hellem Fleisch und Fisch, Suppen, Kuchen, Desserts und Cocktails.
Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft verhindert zudem das Braunwerden von aufgeschnittenem Obst und macht als Bestandteil von Marinade das Fleisch zarter. Die aromatische Schale von unbehandelten Früchten wird gerne als Würzmittel verwendet. Grund genug für Frusano, die Limette auch in unseren Produkten zu verwenden. Eines unserer neuesten Entwicklungen: der Stevia Eistee.
Fructose | Saccharose | Glucose | Fructose gesamt** |
0,80 | 0,30 | 0,80 | 0,95 |
Gut zu wissen
Die Limette als kleine Schwester der Zitrone ist kälteempfindlicher und gedeiht nur im tropischen Klima. Sie enthält weniger Vitamin C, aber mehr Kalzium, Kalium und Phosphor als die Zitrone. Generell sind Limetten kleiner, schmecken herber und haben mehr Saft.
In Deutschland ist meist die persische Limette erhältlich - mit kräftig-grüner Schale, hellgrünem Fruchtfleisch und nur wenigen Kernen.
Bei einer durchschnittlichen Toleranzgrenze sind ca. 100g zum Austesten gut geeignet.
Frusano empfiehlt:
*Zuckeranteil ist abhängig von Sorte und Reifegrad
**Der Wert 'Fructose gesamt' setzt sich zusammen aus der reinen Fructose und 1/2 der Saccharose.
Quelle: BZfE; aid.de