Frusano Versprechen

Auf der Suche nach fructosefreien oder FODMAP-armen Lebensmitteln reicht es manchmal nicht aus, das Etikett zu lesen. Wie viel Fruktose oder welche Zutaten reich an Fruktose sind, ist oftmals nicht angeführt. Wo sich Sorbit oder andere Zuckeralkohole verstecken, ist nicht immer klar. Bei Frusano kontrollieren wir Fruktose und FODMAPs. Unser Unternehmen stützt sich auf das Wissen über Zutaten, Rezepte und Verfahren, um geeignete Lebensmittel für Menschen mit Fruktoseintoleranz oder für Menschen mit einer low FODMAP Diät herzustellen.

Es kann kompliziert sein, Lebensmittel zu finden, die gut schmecken und den Darm schonen. Alle Frusano Produkte sind für Fruktoseintoleranz und eine FODMAP-arme Ernährung geeignet. Viele unserer Lebensmittel sind auch für andere Unverträglichkeiten passend, sie sind z.B. glutenfrei, laktosefrei oder vegan.

Wir versprechen Lebensmittel in höchster Qualität zu liefern - maßgeschneidert für Menschen mit Unverträglichkeiten.

Bei der Herstellung unserer Produkte achten wir darauf Lebensmittel zu produzieren, die hervorragend schmecken und keine problematischen Zutaten enthalten.
Sie sind immer fructosearm oder fructosefrei (wo ist der Unterschied?), halten die gesetzlichen Definitionen oder Richtlinien für glutenfrei oder laktosefrei ein und liegen immer unterhalb der festgelegten FODMAP-Grenzwerte.

Schwellenwerte für Menschen mit Unverträglichkeiten

Wenn wir Produkte entwickeln, testen wir sie in der anfänglichen Rezepturphase und führen laufend neue Tests durch, um sicherzustellen, dass wir immer die Kontrolle über die von uns verwendeten natürlichen Zutaten haben.

Wir testen auf:

Fruktose

Bei Frusano überwachen wir den Fruktosegehalt sehr genau. Während eine Low-FODMAP-Diät und Low-FODMAP-zertifizierte Produkte nur "überschüssige Fruktose" einschränken, kontrollieren wir sowohl überschüssige Fruktose als auch Gesamtfruktose. Dies ist wichtig, da Menschen, die empfindlich auf Fruktose reagieren, sehr vorsichtig mit jeglicher Fruktose sein müssen, unabhängig von der Menge an Glukose.

• Ein Produkt, das weniger als 0,5 Gramm Gesamtfructose oder weniger als 0,5 Gramm Saccharose pro 100 Gramm enthält, ist fructosefrei (z.B. unser Getreidezucker und unsere Bonbons).

• Ein Produkt mit mehr als 0,5 Gramm, aber weniger als 5 Gramm Fructose oder Saccharose pro 100 g würde als fructosearm gelten (z.B. unsere Vollmilchschokolade, Ketchup und Fruchtaufstriche)

Werfen Sie einen Blick in unseren Webshop, dort finden Sie die detaillierten Zuckerinformationen z. B. für unsere Vollmilchschokolade:

Ausführliche Informationen über verschiedene Zuckerarten in unserem Online-Shop.

Weitere Infos darüber, wie wir Fruktose messen, finden Sie auf unserer Seite Fruktosefrei und Fruktosearm. 

Saccharose

Wir verwenden niemals normalen Zucker (Saccharose) in unseren Produkten. Saccharose besteht zu 50% aus Fruktose und zu 50% aus Glukose. In vielen FODMAP-armen Produkten ist Saccharose erlaubt, da man davon ausgeht, dass ein Gleichgewicht zwischen Fruktose und Glukose sie verdaulich macht. Menschen, die empfindlich auf Fruktose reagieren, können jedoch auch auf kleine Mengen reagieren.

Wenn wir Saccharose enthaltende Zutaten wie Erdnüsse verwenden, kontrollieren wir die Menge sorgfältig. Unser Cream'n Crunchy Peanut Bar enthält zum Beispiel <3g/100g Saccharose und <1g/100g Fruktose und ist damit für eine fruktosearme Ernährung geeignet.

Wir haben in unserem Cream n Crunchy Peanut Bar die größtmögliche Menge an Erdnüssen verwendet und gleichzeitig den natürlichen Saccharosegehalt niedrig gehalten.

Überschüssige Fruktose vs. Gesamtfruktose

"Überschüssige Fruktose" bezieht sich auf Fruktose, die nicht durch Glukose ausgeglichen wird, aber nicht auf den gesamten Fruktosegehalt. Viele FODMAP-arme Zertifizierungen konzentrieren sich nur auf den überschüssigen Fruchtzucker, nicht auf die Gesamtmenge.

Bei Frusano messen wir den Gesamtfructosegehalt, um sicherzustellen, dass unsere Produkte wirklich für Menschen geeignet sind, die empfindlich auf Fructose reagieren. Weitere Einzelheiten finden Sie auf dieser Seite.

Polyole (Sorbit & Mannit)

Zuckeralkohole werden von Menschen mit Fructoseintoleranz nicht gut vertragen. Daher enthalten unsere Produkte besonders wenig oder gar kein Sorbit oder Mannit. Deshalb vermeiden wir die Verwendung von Steinfrüchten in unseren Fruchtaufstrichen, da diese von Natur aus einen sehr hohen Sorbitgehalt aufweisen. Woher wissen Sie, ob Sie empfindlich auf Sorbit reagieren? Das Auftreten von Bauchschmerzen, nachdem Sie z.B. zu viele Aprikosen gegessen haben, könnte ein Anzeichen sein.

Zuckeralkohole nutzen denselben Transporter im Darm, um verdaut zu werden, wie Fruktose. Daher müssen Menschen mit Fruktoseintoleranz vorsichtig sein, wie viel Sorbit oder Mannit sie vertragen.

Laktose & Gluten

Unsere Laktoserichtlinien folgen den strengen deutschen Richtlinien. Wenn also ein Produkt als"laktosefrei" gekennzeichnet ist, enthält es <0,1g/100g, und für Produkte, die unter <1g/100g liegen, werden die Produkte als "laktosearm" gekennzeichnet. Dies liegt weit unter der Low-FODMAP-Schwelle (wobei einige Zertifizierungsstellen bis zu 4g pro Portion zulassen).

Unsere Produkte, die als"glutenfrei" gekennzeichnet sind, entsprechen den EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014.

Andere FODMAPs

Ogliosaccharide (Galacto-Oligosaccharide und Fruktane): Unsere Produkte enthalten keine GOS, die hauptsächlich in Zwiebeln und Knoblauch vorkommen. 

Fruktane sind in sehr hohen Mengen in Zwiebeln, Knoblauch und Topinambur enthalten. Früher glaubte man, dass Weizen und Dinkel hohe Mengen an Fruktanen enthalten, aber bei der Prüfung unserer Produkte, die Bio-Weizen und -Dinkel enthalten, haben wir nie hohe Konzentrationen von Fruktanen gefunden. Alle unsere Fruktanwerte liegen innerhalb der niedrigen FODMAP-Grenzwerte, einschließlich unserer Produkte, die Weizen und Dinkel enthalten.

Sorgfältig ausgewählte Zutaten

Bei Frusano versuchen wir, alle Unverträglichkeiten und diätetischen Einschränkungen zu berücksichtigen, wenn wir Produkte entwickeln. Das fängt schon bei der Auswahl der Zutaten an, die wir für die Herstellung unserer Lebensmittel verwenden.

So verwenden wir beispielsweise kein Steinobst, das einen höheren Sorbitgehalt aufweist, und vermeiden Zutaten mit hohem Fructosegehalt wie Äpfel oder getrocknete Datteln. Zum Süßen unserer Produkte setzen wir ausschließlich unseren fructosefreien Frusano Zucker ein. Je nach Produkt verwenden wir unseren Zucker in flüssiger oder getrockneter Form.

Wir nutzen auch verschiedene Getreidesorten, um eine Auswahl für Menschen zu bieten, die empfindlich auf Fruktane reagieren oder glutenfrei für Menschen mit Weizensensibilität. Wann immer möglich, machen wir unsere Produkte vegan. Wir stellen unsere Produkte immer laktosefrei oder zumindest laktosearm her. Unsere Vollmilchschokolade wird zum Beispiel mit laktosefreiem Milchpulver hergestellt. All diese Dinge werden berücksichtigt, damit wir Produkte herstellen können, die für Menschen mit Unverträglichkeiten maßgeschneidert sind.

Testen & Re-Testen

Wir bringen keine neuen Produkte in den Verkauf, bevor die Laborergebnisse vorliegen und wir sicher sind, dass sie innerhalb unserer Grenzwerte liegen. Diese kommunizieren wir offen.

Sie fragen sich vielleicht, warum wir unsere Produkte testen und erneut testen müssen. Der Gehalt an Fructose und Saccharose in natürlichen Produkten kann variieren, und manchmal sogar der Gehalt an Zuckeralkoholen wie Sorbit oder Mannit. Werfen Sie einen Blick auf einige Beispielergebnisse zum Fructose- und Saccharosegehalt in drei verschiedenen Chargen:

Der Gesamtfructosegehalt kann aufgrund verschiedener Umweltfaktoren in natürlichen Zutaten schwanken, deshalb testen wir unsere Produkte immer wieder.

Wenn wir neue Produkte herstellen, testen wir sie, um sicherzustellen, dass unsere Rezeptur innerhalb unserer Grenzwerte liegt. Darüber hinaus testen wir auch neue Produktchargen und wichtige Inhaltsstoffe erneut, um unsere aktuellen Produkte zu überwachen, denn wir haben es mit natürlichen Inhaltsstoffen zu tun.

Eine Erdbeere, die in der heißen und trockenen Julisonne gewachsen ist, hat zum Beispiel nicht den gleichen Fruktosegehalt wie eine Erdbeere, die an einem feuchten Maimorgen geerntet wurde.

Ehrlichkeit ist die beste Politik

Wenn ein Produkt Ergebnisse liefert, die darauf hindeuten, dass die Grenzwerte höher sind als unsere Standards erlauben, kommunizieren wir das offen.

Unser Schwellenwert für den Fruktosegehalt ist sehr, sehr niedrig. Es ist zwar selten, aber nicht unmöglich, dass ein Produkt trotz strengster Kontrollen Werte aufweist, die leicht über unseren zulässigen Grenzwerten liegen. Wenn dies geschieht, gibt unsere Qualitätssicherung das Produkt nicht für den normalen Verkauf frei.

Das Frusano Versprechen: Wir nehmen die Lebensmittelherstellung ernst!

Wir wissen, wie kompliziert es sein kann, Produkte zu finden, die Ihren individuellen Bedürfnissen entsprechen. Unsere Marke basiert darauf, qualitativ hochwertige und getestete Produkte anzubieten, damit Sie Ihre Lebensmittel mit Vertrauen genießen können.

Bei Frusano nehmen wir die Verantwortung, fructosefreie und FODMAP-arme Lebensmittel herzustellen, nicht auf die leichte Schulter. Wir haben festgestellt, dass wir die Qualität unserer Produkte am besten durch eine sorgfältige Prüfung der Rezepte und kontinuierliche Tests garantieren können.

Auf diese Weise wissen Sie genau, was wir meinen, wenn wir "fructosefrei" oder "FODMAP-arm" sagen. Mit diesem Wissen haben Sie mehr Kontrolle über das, was Sie essen, und können sicher sein, dass Sie wissen, was Sie essen.

Unser Versprechen an Sie ist, dass wir immer offen, ehrlich und datengestützt arbeiten.