Mandarine

Für die Grippezeit Januar sind natürliche Vitamin C Lieferanten wie die Mandarine oder andere Zitrusfrüchte geradezu unerlässlich. Die kleine Schwester der Orange stärkt aber nicht nur die Abwehrkräfte, sondern ist es auch sonst wert im Einkaufskorb zu landen.

Alleine eine Mandarine zum Frühstück deckt bereits 43 % des Tagesbedarfs an Vitamin C. Noch dazu steckt in der Mandarine von allen Zitrusfrüchten das meiste Selen. Selen ist überaus wertvoll für die Gesundheit, da es als Antioxidant die Zellen schützt, die Blutgerinnung fördert und der Schilddrüse hilft.

Zuckeranteil in g/100g*
Fructose Saccharose Glucose Fructose gesamt**
1,30 7,10 1,7 4,85

Gut zu wissen

Bei Mandarinen herrscht mancherorts leichte Verwirrung zur richtigen Benennung - Clementine, Mandarine oder doch Pampelmuse? Die Verwirrung rührt vor allem daher, dass sich die Mandarinen Arten hervorragend kreuzen lassen und sich dadurch unzählige Untersorten gebildet haben. Dazu gehören die Clementine, die Satsuma und die in den USA beliebte Tangerine. Clementinen sind übrigens eine Kreuzung aus Mandarine und Pomeranze - sie enthalten deutlich mehr Zucker und sind säureärmer als Mandarinen. Daher bitte darauf achten, dass Mandarinen und nicht Clementinen gekauft werden.

Bei einer durchschnittlichen Toleranzgrenze sind ca. 30g zum Austesten gut geeignet.

*Zuckeranteil abhängig von Sorte und Reifegrad

**Der Wert 'Fructose gesamt' setzt sich zusammen aus der reinen Fructose und 1/2 der Saccharose.

Quelle: BZfE, aid.de