Fruktane
Fruktane sind Kohlenhydrate, die in großen Mengen in Knoblauch, Zwiebeln und Topinambur vorkommen. Daher vermeiden wir bei Frusano stets Zwiebeln und Knoblauch.
Ein kontrovers diskutiertes Thema ist der Fruktangehalt von Weizen und Dinkel: Es gibt Leute, die behaupten, dass Weizen und Dinkel große Mengen an Fruktanen enthalten. Dies mag im Einzelfall oder bei bestimmten Sorten zutreffen, aber nicht bei dem von uns verwendeten Bio-Weizen und Bio-Dinkel: In den Analysen unserer getreidehaltigen Produkte lag der Fruktangehalt immer innerhalb der niedrigen FODMAP-Grenzwerte.
Wenn Sie sehr empfindlich auf Fruktane reagieren, empfehlen wir Ihnen gleichwohl Produkte, die andere Getreidesorten enthalten, wie z. B. unsere Glutenfreie Doppel-Kekse, unsere Reiswaffeln mit Zartbitterschokolade oder unsere Reis-Crispies mit Milchschokolade, die mit Reis und/oder Mais hergestellt werden und völlig frei von Fruktanen sind.