Getreidezucker Mais-Süße

Feinkörniger getrockneter Glucosesirup aus Bio-Mais. Die Alternative zu Kristallzucker und Traubenzucker, speziell für Menschen mit Fructoseintoleranz.
In den meisten Rezepten kann Frusano Getreidezucker 1:1 wie Kristallzucker verwendet werden, das Ergebnis ist etwas weniger süß. Frusano Getreidezucker (Mais-Süße) besteht wie Traubenzucker überwiegend aus Glucose, hat jedoch einen deutlich geringeren  Wassergehalt.
Traubenzucker (Dextrose) in Pulverform enthält einen sog. Kristallwasseranteil von bis zu 10%, der in der Kristallstruktur der Dextrose gebunden ist. Das Wasser wird frei, wenn die Dextrose in Lösung geht, beispielsweise in einem Kuchenteig. Dies ist der Grund, weshalb oft berichtet wird, Traubenzucker mache Teige und Süßspeisen flüssiger. Frusano Getreidezucker enthält kein Kristallwasser und verhält sich beim Backen wie Kristallzucker und ist zudem glutenfrei.
Getrockneter Bio-Glucosesirup aus Bio-Mais
Zutaten: Getrockneter Bio-Glucosesirup.
Für eine fructosearme und low FODMAP Ernährung geeignet: Fructose <0,5%, Kristallzucker <0,5%, Traubenzucker 95%.
Nährwertangaben
je 100g
Energie
1683kJ/402kcal
Fett
0g
    davon gesättigte Fettsäuren
0g
Kohlenhydrate
99g
    davon Zucker
96g
Ballaststoffe
0g
Eiweiß
0g
Salz
0g
Ohne Sorbit, ohne Süßstoffe laut Gesetz.