Getreidezucker Mais-Süße
Feinkörniger getrockneter Glucosesirup aus Bio-Mais. Die Alternative zu Kristallzucker und Traubenzucker, speziell für Menschen mit Fructoseintoleranz und jene die sich low FODMAP ernähren.
In den meisten Rezepten kann Frusano Getreidezucker 1:1 wie Kristallzucker verwendet werden, das Ergebnis ist etwas weniger süß. Frusano Getreidezucker (Mais-Süße) besteht wie Traubenzucker überwiegend aus Glucose, hat jedoch einen deutlich geringeren Wassergehalt. Traubenzucker (Dextrose) in Pulverform enthält einen sog. Kristallwasseranteil von bis zu 10%, der in der Kristallstruktur der Dextrose gebunden ist. Das Wasser wird frei, wenn die Dextrose in Lösung geht, beispielsweise in einem Kuchenteig. Dies ist der Grund, weshalb oft berichtet wird, Traubenzucker mache Teige und Süßspeisen flüssiger. Frusano Getreidezucker enthält kein Kristallwasser und verhält sich beim Backen wie Kristallzucker und ist zudem glutenfrei.
Anwendungshinweis: Getreidezucker immer unter stetigem Rühren hinzufügen.
Getrockneter Glucosesirup aus Mais, glutenfrei, vegan, bio
Zutaten: Getrockneter Bio-Glucosesirup.
Zutaten: Getrockneter Bio-Glucosesirup.
Für eine fructosearme und low FODMAP Ernährung geeignet: Fructose <0,5%, Kristallzucker <0,5%, Traubenzucker 95%.
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Nährwertangaben
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je 100g
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Energie
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1683kJ/402kcal
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Fett
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0g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0g
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Kohlenhydrate
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99g
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davon Zucker
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96g
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Ballaststoffe
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0g
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Eiweiß
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0g
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Salz
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0g
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Ohne Sorbit, ohne Süßstoffe laut Gesetz.
