Blondies mit weisser Schokolade

Klassische Blondies mit feiner weisser Schokolade - der Gegensatz zu den bekannten Brownies. Sie sind saftig, vanillig und ein voller fructosefreier Genuss. 

Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Backzeit: ca. 25-30 min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Menge: 16 Portionen

Zutaten für die Blondies:

Zubereitung:

  1. Zunächst den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform (24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Als nächstes die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. 100g der weissen Schokolade in Stücke brechen und zur Butter geben. Beides unter Rühren langsam schmelzen.
  3. Anschließend in einer Schale das Mehl mit dem Backpulver mischen und beiseitestellen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, selbstgemachten Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Nun im Wechsel etwas von der Butter-Schokoladenmischung und dem Mehl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
  4. Den Teig vorsichtig in der Backform verteilen und glatt streichen. Den Rest der weissen Schokolade in Stücke brechen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen. Die Blondies sind fertig, wenn sie eine ansprechende Karamellfarbe bekommen.
 
Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!