Was man über Liberatoren wissen sollte
Der Begriff Histaminintoleranz wird für sehr unterschiedliche Dinge verwendet. Zum einen haben manche Menschen Schwierigkeiten, das in der Nahrung enthaltene Histamin abzubauen. Zum anderen können manche Menschen auch auf andere Stoffe als Histamin allergisch reagieren. Diese Stoffe - auch wenn nicht klar ist, um welche Stoffe es sich genau handelt - werden oft zusammengefasst als "Histaminliberatoren" (wie z. Bsp. Kakao, Citronensäure, Sojalecithin) bezeichnet, was eigentlich ein anderes Wort für "unbekanntes Allergen" ist.
Wenn Sie also z. B. Schokolade nicht vertragen, könnte dies entweder auf einen histaminreichen Kakao oder auf eine Allergie gegen einen anderen Stoff im Kakao zurückzuführen sein.
Wenn Sie ausschließlich eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin in Lebensmitteln haben, d. h. ein Problem mit dem Abbau von Histamin, dann sind unsere kakaohaltigen Produkte hervorragend geeignet. Unser sorgfältig ausgewählter Kakao enthält praktisch kein Histamin, was wir regelmäßig im Labor testen.
Weitere Informationen finden Sie auf den folgenden Seiten:
Histaminfreie Produkte von Frusano
Symptome der Histaminintoleranz
