La dieta FODMAP ayuda con los problemas digestivos

La dieta FODMAP es una dieta en la que el paciente evita simultáneamente la lactosa, la fructosa, los sustitutos del azúcar y ciertos azúcares múltiples.

Una dieta FODMAP estara completa cuando cubra las necesidades individuales del paciente en cuestión. Se ha demostrado una y otra vez que casi siempre depende de la cantidad de alimentos que se consumen o de cómo se procesan o preparan.

Los panes con masa tradicional, es decir, larga, suelen tolerarse, por supuesto en cantidades individuales. Además, algunos pacientes sensibles a los FODMAP toleran la espelta y la avena, mientras que otros no. Lo mismo ocurre con las frutas, las verduras, la lechuga y los frutos secos. La única forma correcta es probar con calma qué alimentos se toleran y en qué cantidad.

Los alimentos FODMAP no son insanos. Sólo provocan síntomas si el intestino de la persona afectada está dañado o si existe una intolerancia, que también puede deberse a factores genéticos.

Practicar una dieta baja en FODMAP para siempre es una medida basada en los síntomas. "No tolero esto y aquello, así que no lo comeré más". Aquellos a los que no les importe una dieta tan restringida pueden seguirla, pero deben asegurarse de recibir todos los nutrientes, las sustancias vitales y también la fibra, especialmente porque los alimentos FODMAP suelen ser especialmente ricos en sustancias vitales.

Productos bajos en FODMAP de Frusano

Frusano ofrece muchas alternativas para una dieta FODMAP variada y saludable. Frusano se fundó en 2006 con el objetivo de ayudar a los pacientes que sufren intolerancia a la fructosa. Cuando a Ulf Herrmann, director general de Frusano, le diagnosticaron malabsorción de fructosa en febrero de 2005, se encontró con el problema de que apenas había alimentos sin fructosa. Como no parecía haber ningún proveedor de alimentos sin fructosa, tomó cartas en el asunto y fundó la empresa Frusano.

El siguiente paso fue desarrollar sus propios productos. Todos los productos propios de Frusano están endulzados con un jarabe de glucosa sin fructosa, que no sólo tiene mejor sabor por su contenido en azúcar de malta, sino que también es más saludable que la glucosa pura.

Todos los productos de Frusano que figuran en la lista de nutrición FODMAP se elaboran de la forma más natural posible. No contienen fructosa ni lactosa, ni sustitutos del azúcar, ni polisacáridos indigeribles. Por lo tanto, cumplen los requisitos de una dieta baja en FODMAP. Los propios productos de Frusano están incluso muy por debajo de los límites bajos de FODMAP en cuanto a sus valores de azúcar e ingredientes. Los productos de Frusano superan con creces las normas de bajo FODMAP, especialmente en lo que respecta a la ausencia de sacarosa y fructosa.

El plan de nutrición FODMAP como guía para disfrutar más de la vida

El plan de la dieta FODMAP individual es diferente para cada paciente con las molestias típicas del tracto digestivo, como flatulencia, diarrea y estreñimiento.

A continuación se presenta un breve resumen de las fuentes más importantes de FODMAPs:

  • Oligosacáridos: ajos, puerros, cebolletas y cebollas, patacas, espárragos, salsifíes, alcachofas, legumbres, etc.

  • Disacáridos (azúcares dobles), especialmente la lactosa (= azúcar de la leche): leche, yogur y queso blando. En cambio, los sin lactosa suelen ser quesos duros de larga maduración.
  • Monosacáridos (azúcares simples), especialmente fructosa: Varias frutas, como higos, manzanas, peras, dátiles y sandías, también edulcorantes como la miel y el jarabe de agave. Los frutos secos son especialmente ricos en fructosa y, por lo tanto, no pertenecen a la lista de dietas bajas en FODMAP.
  • Polioles (sustitutos del azúcar/alcoholes del azúcar como el sorbitol, el manitol, el xilitol, etc.): Todos los productos endulzados con sustitutos del azúcar (chicles, refrescos, compruebe siempre la lista de ingredientes de los productos acabados), pero también algunas frutas, como las manzanas, las peras, los albaricoques, las cerezas y las ciruelas, que se consideran especialmente ricas en sorbitol.