Histamina y cacao: lo que hay que saber sobre los liberadores
El término intolerancia a la histamina se utiliza para describir cosas muy diferentes: por un lado, algunas personas tienen dificultades para descomponer la histamina contenida en los alimentos. Por otro lado, algunas personas pueden tener una reacción alérgica a sustancias distintas de la histamina. Estas sustancias -aunque no está claro qué sustancias son exactamente- se suelen agrupar y denominar "liberadores de histamina", que en realidad es otra palabra para "alérgeno desconocido".
Así pues, si no tolera el chocolate, por ejemplo, podría deberse a un cacao rico en histamina o a una alergia a alguna otra sustancia presente en el cacao.
Si sólo tiene intolerancia a la histamina en los alimentos, es decir, un problema para descomponer la histamina, nuestros productos con cacao son ideales para usted. El cacao que utilizamos no contiene prácticamente histamina, lo que comprobamos regularmente en el laboratorio.
Encontrará más información en las páginas siguientes:
Productos sin histamina en Frusano
Síntomas de la intolerancia a la histamina
