¿Qué tipos de Intolerancia a la Fructosa hay?
Es importante diferenciar entre:
- Malabsorción a la Fructosa, también conocida como Intolerancia Intestinal a la Fructosa o Intolerancia al Azúcar de la Fruta, y
- Intolerancia Hereditaria a la Fructosa (IHF)
¿Hay realmente intolerancia a la fructosa o es la reacción normal del cuerpo a demasiada fructosa?
Estudios recientes han demostrado una conexión entre la alta ingesta de azúcar y los trastornos metabólicos en general, independientemente del patrón de la enfermedad "Intolerancia a la Fructosa". Según los estudios, la responsabilidad podría recaer en la fructosa unida al azúcar de mesa (el azúcar de mesa contiene la mitad de fructosa y la mitad de glucosa): la fructosa, como se sabe desde hace mucho tiempo, se metaboliza completamente de forma diferente a la glucosa. Mientras que el cuerpo puede utilizar la glucosa directamente como fuente de energía, la fructosa tiene que ser convertida por el hígado, y la capacidad de este órgano es limitada.
Intolerancia a la fructosa como resultado de un metabolismo sobrecargado
Si el hígado está constantemente expuesto a más fructosa de la que puede procesar, la reacción es similar a una reacción por exceso de alcohol, con consecuencias de grabe alcance para el metabolismo. Pueden producirse circuitos de control para la liberación de insulina y un exceso de almacenamiento de grasa, incluida la obesidad. El hígado en sí puede reaccionar a una sobrecarga extrema hasta la cirrosis hepática. No iremos tan lejos como para decir que "el azúcar es veneno", como lo hacen varios científicos. Sin embargo, si uno lee algunos de estos estudios, puede llegar a la conclusión de que la dosis hace el veneno: El cuerpo humano no parece haber sido diseñado para la ingesta extremadamente alta de fructosa.
¿Podría ser que entre la intolerancia hereditaria a la fructosa (capacidad de procesamiento de fructosa del hígado de menos de 1 g / día) y la capacidad normal de procesamiento de fructosa del hígado (las fuentes dicen alrededor de 25 g / día), hay diferentes grados individuales de capacidad de procesamiento de fructosa?
¿Podría ser que la malabsorción de fructosa es una respuesta saludable del cuerpo a un exceso de fructosa? ¿Rechaza la ingesta para no dañarse?