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¿Qué síntomas causa la intolerancia al sorbitol?
En las personas con intolerancia al sorbitol, la capacidad de absorción de sorbitol es incluso menor que en las personas sin esa intolerancia. Al no ser absorbido, todo el sorbitol sigue su trayectoria hacia el intestino grueso, donde las bacterias descomponen la molécula. Esto produce gases que conducen a flatulencias severas y retortijones. Además, el sorbitol tiene propiedades de retención de agua, lo cual explica las diarreas.
Incluso cuando solo ingieren cantidades muy pequeñas de este azúcar-alcohol, las personas con intolerancia al sorbitol reaccionan con los mismos síntomas que también son característicos de otros tipos de malabsorción de carbohidratos (como la malabsorción de la fructosa o la intolerancia a la lactosa):
- distensión abdominal,
- flatulencia,
- dolor de estómago,
- náuseas,
- diarrea.
Estos síntomas suelen presentarse entre media hora y dos horas después del consumo de alimentos que contienen sorbitol.
Cuando se consume en elevadas cantidades, el sorbitol tiene un efecto laxante incluso en personas sanas, debido a su limitada digestibilidad y a las propiedades de retención de agua. Por esta razón, todos los productos que contienen sorbitol deben llevar una advertencia sobre su posible efecto laxante.
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