Inulina

La inulina es un polisacárido. Está formado por unidades de fructosa y es, por tanto, un tipo de fructano . La inulina se encuentra principalmente en plantas como las endivias, el topinambur y la alcachofa.

La inulina suele anunciarse como fibra dietética prebiótica. Esto se debe a que puede ser una fuente de alimento para ciertas bacterias intestinales. La inulina atraviesa el intestino delgado sin ser digerida y entra en el intestino grueso, donde es fermentada por la flora intestinal residente.
La fermentación de los fructooligosacáridos no absorbidos puede producir grandes cantidades de gas, dependiendo de la flora intestinal y de la velocidad de paso por el intestino. Esto provoca hinchazón, dolor abdominal, flatulencia, náuseas y cambios en la consistencia de las heces, aunque la intensidad de los síntomas varía mucho de una persona a otra.

La tolerancia a la inulina varía mucho de una persona a otra. Las personas con intolerancia a la fructosa pueden reaccionar de forma sensible a ella, razón por la cual evitamos la inulina en nuestros alimentos, por ejemplo en nuestra bebida probiótica orgánica Fructo-Biotic. Ésta ayuda a desarrollar una flora intestinal sana y no contiene inulina.