Sacarosa

La sacarosa es el principal ingrediente del azúcar común (refinado), el azúcar de caña, el caramelo de roca, el azúcar glas, etc. - es decir, todo tipo de azúcar blanco y moreno. Es un disacárido, lo que significa que está compuesto por dos azúcares a partes iguales: glucosa y fructosa. Por tanto, 100 g de sacarosa contienen 50 g de fructosa.

Algunas personas afirman que la fructosa como parte de la sacarosa es menos problemática que la fructosa pura. No hemos encontrado ninguna prueba que apoye esta teoría. Además, innumerables clientes nos informan de que tienen que evitar tanto la sacarosa como la fructosa para vivir sin síntomas.

En Frusano, siempre medimos la Fructosa Total, que incluye la mitad de la sacarosa (ya que es mitad fructosa y mitad glucosa).

Por este motivo, prestamos especial atención a mantener niveles muy bajos de sacarosa, así como un bajo contenido de fructosa, e indicamos el contenido de sacarosa de cada producto.

Para más información sobre la lectura de la etiqueta, consulte Comprender la información nutricional.