Eritritol

El Eritritol es un alcohol de azúcar que se promueve como bien tolerado, así como bajo en calorías. A diferencia de otros alcoholes de azúcar, la reducción de calorías no se logra por una baja tasa de reabsorción, sino por el hecho de que el eritritol se absorbe, pero no se metaboliza y es excretado por los riñones más o menos sin cambios.

Desde el punto de vista digestivo, el eritritol se tolera mejor que otros alcoholes de azúcar; sin embargo, somos generalmente cautelosos sobre sustitutos de azúcares bajos en calorías. El uso de procesos artificiales que consumen energía para cambiar los materiales de tal forma que ya no son apropiados para la nutrición y son excretados sin cambios va en contra de nuestra filosofía de promover
alimentos tan naturales como sea posible y siempre que sea posible usando ingredientes naturales.

Por ejemplo, en nuestros chocolates usamos bourbon de vainilla en lugar de la barata vainilla artificial. Por lo tanto, no usamos eritritol como edulcorante en nuestros productos.