Naranja

¡Si el frío y gris invierno es demasiado largo, los cítricos del sur pueden al menos hacer que nuestro de ánimo esté mejor! Y en la parte superior de nuestra lista están las naranjas, una de las frutas más cultivadas. Hay más de 400 variedades diferentes en todo el mundo, de las cuales más de 20 son las más comunes. Se diferencian en forma, el grosor de la corteza, el color de la pulpa, el sabor, el jugo y el contenido de semillas, así como el tiempo de cosecha.

Las naranjas que compramos en invierno provienen casi exclusivamente de la región mediterránea, principalmente de España. Las primeras variedades - como las naranjas sin semillas con el típico ombligo - maduran antes de diciembre. De diciembre a marzo, siguen variedades como pineapple o midsweet, así como la mayoría de las naranjas de sangre. La más conocida de las frutas de maduración tardía es la naranja valenciana. Esta variedad no madura hasta mediados de marzo.

cantidad de azúcar en g/100g*
fructosa sucrosa glucosa fructosa total**
2,58 3,41 2,27 4,28

Información interesante

Según un estudio estadounidense, las naranjas cultivadas orgánicamente contienen hasta un 30 por ciento más de vitamina C que las naranjas producidas convencionalmente. Una posible razón de esto podría ser la falta de fertilizantes de nitrógeno fácilmente solubles. Cuando hay mucho nitrógeno, las plantas almacenan más agua y en esta se diluyen los nutrientes.

Probar con alrededor de 30 gr para una persona con límite de tolerancia medio.

* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa

fuente: BZfE, aid.de