Piña

Ya sea fresca, en ensalada de frutas, como postre quark, pastel, chutney o jugo - la piña es una fruta extremadamente versátil y popular. En Alemania, es la fruta exótica más frecuentemente consumida después de plátanos y cítricos. Casi todo el mundo sabe que es una fruta jugosa y dulce. La piña se compone de varias bayas individuales y es una verdadera sensación de aroma. El aroma de la piña se compone de más de 200 sustancias volátiles. Pero en términos de contenido nutricional, la piña como alimento bajo en calorías es difícil de superar. Contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina C, así como minerales, enzimas y oligoelementos como calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y zinc. La enzima bromelain contenida en la piña fresca promueve la digestión y tiene efectos antiinflamatorios. Hay más de 100 variedades diferentes de piña en todo el mundo, pero sólo unas pocas están disponibles comercialmente.

cantidad de azúcar en g/100g*
fructosa sucrosa glucosa fructosa total**
2,12 5,99 1,73 5,12

Información Interesantes

Por cierto: las frutas de piña no continúan madurando después de ser cosechadas. Al comprar frutas frescas, usted debe prestar más atención a la calidad. Hojas verdes frescas, un color de cáscara clara, sin puntos suaves, un alto peso para cada tamaño y un característico aroma aromático son signos de buena calidad.

Los frutos comienzan a madurar y huelen desde el final del tallo y, dependiendo de la variedad cuando maduran, tienen su color típico, verde amarillento, naranja-amarillo a rojizo. Lo mejor es almacenar frutas frescas y enteras a temperatura ambiente.

Probar con alrededor de 30 gr para una persona con límite de tolerancia medio.

* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa

fuente: BZfE, aid.de