¿Para quién son adecuados los alimentos sin fructosa?

¿Le han diagnosticado intolerancia intestinal a la fructosa y no está seguro de cómo cambiar su dieta? ¿Sufre de intolerancia hereditaria a la fructosa y le gustaría probar algo nuevo que quizás no haya probado antes? ¿O simplemente desea comer más conscientemente y hacer algo bueno para su cuerpo? No importa por qué motivo quiera informarse sobre los alimentos sin fructosa, Frusano le ofrece alternativas nutricionales para sus necesidades individuales.

¿Qué es un alimento sin fructosa?

Hasta ahora no hay ningún fármaco con eficacia probada contra la intolerancia a la fructosa. Por esta razón, en la mayoría de los casos, los afectados recurren a productos sustitutivos, alimentos bajos en fructosa o sin fructosa. El término libre de fructosa es un poco engañoso, porque básicamente todos los alimentos contienen fructosa. Por lo tanto, los alimentos sin fructosa son sustitutos con un contenido particularmente bajo de fructosa. El nivel máximo de fructosa que corresponde a estos términos está determinado por la ley. Según el Reglamento de la UE nº 1924 de 2006, un producto puede ser descrito como libre de fructosa siempre que contenga menos de 0,5 g de fructosa por cada 100 g. El contenido máximo de fructosa es de 0,5 g de fructosa por cada 100 g de fructosa. Sin embargo, si contiene más de 0,5 g pero menos de 3 g de fructosa por cada 100 g, se considera "bajo en fructosa" y es etiquetado por frusano como "fructosa mínima". En general, los alimentos bajos en fructosa y sin fructosa contienen significativamente menos fructosa que los productos normales, que pueden contener hasta 40 g de fructosa por 100.

En frusano trabajamos para la producción de nuestros alimentos bajos en fructosa o sin fructosa con diversos sustitutos, que no son en absoluto inferiores al sabor de los productos convencionales. En lugar de la fructosa, que primero tiene que ser convertida por el cuerpo en el hígado, endulzamos nuestros productos con maltosa y dextrosa a partir de jarabe de glucosa sin fructosa. Esto garantiza un sabor naturalmente dulce como con los productos convencionales y también alivia el hígado. Además de la maltosa y la dextrosa, que utilizamos en muchos de nuestros alimentos sin fructosa, también tenemos azúcar de cereales y jarabe de arroz en nuestra gama, que son adecuados para repostería y endulzar bebidas.

¿Hasta qué punto pueden o deben utilizarse los alimentos sin fructosa en caso de un diagnóstico de intolerancia a la fructosa?

En el caso de la intolerancia intestinal a la fructosa, que a menudo sólo se descubre en el curso de la vida o en la que en muchos casos los primeros síntomas aparecen más tarde, es aconsejable cambiar a alimentos bajos en fructosa o incluso sin fructosa, dependiendo de su gravedad. Inicialmente, este cambio es difícil para muchos, pero con la ayuda de las tablas de alimentos, por ejemplo, de las que se puede leer el contenido de fructosa por 100 g, es mucho más fácil acostumbrarse. Con el tiempo, usted tendrá automáticamente la sensación que tolera mejor los alimentos bajos en fructosa o sin fructosa.
En el caso de la intolerancia hereditaria a la fructosa más rara, es decir, si ésta se ha transmitido y la persona o personas, estas han crecido con ella, a menudo existe una aversión natural. Esto significa que estos individuos desarrollan una aversión a los alimentos con un alto contenido de fructosa. Sin embargo, si este no es el caso, es importante seguir una dieta estricta libre de fructosa para evitar los síntomas. Esta dieta no debe incluir más de un gramo de fructosa al día. Por consiguiente, estas personas pueden consumir casi exclusivamente alimentos sin fructosa. Sin embargo, esta dieta no tiene por qué ser monótona. Todo lo contrario, porque en nuestra tienda online le ofrecemos una selección variada de alimentos sin fructosa para todos los gustos.

Alimentos naturales libres de fructosa o pobres en fructosa

Aparte de los alimentos certificados como libres de fructosa o con bajo contenido de fructosa, hay muchos alimentos que se pueden consumir sin dudarlo porque tienen un bajo contenido de fructosa. El contenido de fructosa de la fruta, por ejemplo, varía mucho. Mientras que las manzanas y las peras tienen un contenido muy alto, las frambuesas, las fresas y las mandarinas no secas se pueden consumir sin dudarlo. Por lo general, las verduras tienen un contenido de fructosa significativamente menor que las frutas, pero también hay diferencias en este aspecto. Mientras que los pimientos rojos destacan por su contenido relativamente alto, los aguacates, garbanzos, setas, lechugas y ruibarbo incluso pertenecen a los alimentos sin fructosa.

Además de frutas y verduras, se pueden consumir sin problemas productos de cereales como fideos, arroz y quinoa, productos lácteos puros, huevos y carne fresca o pescado. Incluso si todos los productos mencionados son generalmente muy bien tolerados, en última instancia cada persona debe valorar su nivel de tolerancia. La tolerancia depende de cada persona y puede cambiar en el transcurso de los años y en algunos casos incluso a diario. Al final, cada uno debe decidir por sí mismo cuál es la dieta o la alimentación que mejor se adapta a sus necesidades. Descubra la mejor alternativa nutricional para usted. Todos los alimentos libres de fructosa o bajos en fructosa, así como las recetas y sugerencias con las que puede variar su dieta sin tener que hacer sacrificios drásticos le están esperando.