¿Qué alimentos contienen mucha fructosa?

Las personas con intolerancia a la fructosa a menudo tienen problemas para evitar la fructosa en su dieta. Esto se debe a que la fructosa está presente en concentraciones muy diferentes en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras. Sin embargo, hay algunos alimentos con un bajo contenido de fructosa o glucosa que generalmente se toleran bien. A primera vista, no es fácil obtener una visión general de qué alimentos contienen qué. Sin embargo, con la práctica y el tiempo, usted sabrá rápidamente qué alimentos contienen mucha fructosa y podrá diseñar su dieta en consecuencia.

Alimentos adecuados

Los siguientes alimentos también son seguros si usted tiene intolerancia a la fructosa. Estos incluyen aguacate, plátano, papaya, achicoria, canónigo, hinojo, pepino, patatas, acelga, arroz, espinaca, trigo y calabacines. Otras verduras contienen más fructosa y se toleran mejor después de un período de gracia sin fructosa. Estos incluyen alcachofas, brócoli, berenjenas, guisantes, calabazas, puerros y zanahorias. Como regla general, siempre debe probar pequeñas cantidades de alimentos que tolere bien o mal. El consumo de alimentos que no contienen fructosa de forma natural también funciona sin problemas. Estos incluyen setas, pescado, carne, aceites, huevos, pasta, té de hierbas, ensaladas verdes, hierbas y vinagre de manzana.

Alimentos con alto contenido de fructosa

Además, hay algunos alimentos que debe evitar si tiene intolerancia. Algunos productos como el pan y la pasta pueden contener azúcares ocultos, aunque en realidad el trigo no contiene fructosa. Lo mismo se aplica a las bebidas mezcladas con leche, yogur y bebidas de yogur. La fructosa también se encuentra en alimentos como el col o las legumbres, que sólo deben consumirse lentamente después del período de espera, como el pan integral, ya que estos alimentos cargan los intestinos.

Los refrescos, los productos dietéticos o light, los chicles, los dulces y los productos de confitería en general, así como los productos acabados, no se recomiendan para la intolerancia a la fructosa. Las frutas secas, los zumos espesos, la miel y el jarabe también contienen una alta proporción de fructosa. Además de algunos tipos de frutas, también debe eliminar de su dieta los zumos de frutas, las conservas que contengan sorbitol o fructosa, las salsas, el ketchup y el puré de tomate.
Aunque la elección de alimentos sin fructosa es limitada, hay una serie de frutas y verduras que contienen muy poca fructosa y, por lo tanto, suelen ser bien toleradas. También tiene sentido probarlos un poco y luego crear una lista individual de alimentos que se pueden consumir sin problemas. Entonces, básicamente, todo lo que se funciona está permitido. En general, no es una buena idea comer alimentos con fructosa por la mañana con el estómago vacío.

Consejos dietéticos alternativos para la intolerancia a la fructosa

Cuando te ataca el apetito voraz por los dulces, puedes recurrir a pasteles caseros, galletas con edulcorantes alternativos o dulces con dextrosa o chocolate negro. Muchos alimentos que contienen dextrosa se toleran mejor, como los plátanos y el brócoli. Muchos tipos de frutas como el melón, las bayas o la papaya también son más fáciles de digerir cuando se combinan con leche o yogur.

Qué más vale la pena saber

Si quieres saber exactamente qué alimentos contienen cuánta fructosa, puedes consultar algunas tablas sobre valores nutricionales e ingredientes en la red. A continuación se presentan algunos ejemplos de alimentos que no contienen fructosa, que contienen poca fructosa y que contienen mucha fructosa. Así que puedes buscar tus alimentos favoritos y ver cuánta fructosa contienen y encontrar alternativas sabrosas si es necesario. Los alimentos ricos en fructosa deben evitarse para evitar efectos secundarios desagradables como diarrea, problemas digestivos, flatulencia, fatiga, apetito prolongado y similares.
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