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Mora

Las moras maduras son un manjar. Las frutas suaves de color negro azulado tienen un aroma delicioso y agridulce y tienen un alto contenido de sustancias que ayudan a mejorar la salud. En particular, los carotenoides están contenidos en cantidades tan grandes que la mora está en la parte superior de los proveedores de provitamina A.

Entre las frutas de bayas, las moras tienen el mayor contenido de provitamina A. La provitamina A se convierte en vitamina A en el cuerpo, que es importante para los ojos. Destacan también los niveles de vitamina C y vitamina E, ambos involucrados en la protección celular, y las vitaminas del grupo B, que son esenciales para los procesos metabólicos. Un montón de minerales y fibra, así como una amplia gama de ácidos fenólicos y flavonoides - que se dice que tienen efectos antibacterianos y anticancerígenos - completan el potpourri de ingredientes saludables.

cantidad de azúcar en g/100g*
fructosa sucrosa glucosa fructosa total**
2,4 0,7 2,3 2,4

Información interesante

Las frutas bajas en calorías tienen sólo 36 kilocalorías por cada 100 gramos y son muy buenas como fruta fresca. También son extremadamente versátiles en la cocina. Las moras enriquecen cada postre, incluyendo helados, yogur es o platos de quark, y hacen una hermosa cobertura de pastel

Probar con alrededor de 30 gr para una persona con límite de tolerancia medio.

* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa

fuente: BZfE, aid.de