¿Cómo funciona la dieta FODMAP?

La dieta FODMAP es un método de eficacia probada para aliviar los problemas digestivos. Requiere evitar ciertos grupos de alimentos como la lactosa, la fructosa, los sustitutos del azúcar y ciertos polisacáridos. El objetivo de esta dieta es identificar los desencadenantes individuales de las molestias. El procedimiento de la dieta es esencialmente el mismo que el de una dieta de eliminación. El objetivo es averiguar a cuál de los alimentos FODMAP reacciona la persona afectada con sus molestias individuales.

la dieta fodmap

La dieta baja en FODMAP es una opción prometedora para molestias digestivas como flatulencia, diarrea o estreñimiento. La dieta comienza con una fase de restricción estricta en la que se evitan todos los alimentos ricos en FODMAP. En la fase posterior, los alimentos ricos en FODMAP se reintroducen gradualmente en la dieta para determinar cuáles se toleran mejor.

Para muchas personas, las manzanas pueden ser una fuente de molestias digestivas. Esto se debe a su alto contenido en fructosa y sorbitol, ambos conocidos como FODMAP. Para los tractos digestivos sensibles, pequeñas cantidades suelen bastar para desencadenar síntomas desagradables.

¿Cuándo es adecuada una dieta baja en FODMAP?

Una dieta baja en FODMAP puede ser beneficiosa para personas con diversos problemas digestivos. En particular, esta dieta puede aliviar a quienes sufren hinchazón o diarrea junto con dolor abdominal o calambres. Las personas con síndrome del intestino irritable o intolerancia a la fructosa, la lactosa o el sorbitol también pueden beneficiarse de esta dieta.

Una dieta FODMAP requiere un seguimiento cuidadoso por parte de un médico o nutricionista cualificado. Por lo tanto, el apoyo profesional es esencial para garantizar que el organismo reciba todos los nutrientes necesarios y que la dieta pueda aplicarse con éxito.

Una planificación concienzuda de la dieta empieza por descartar afecciones que puedan causar síntomas similares. Entre ellas se incluyen, por ejemplo, la celiaquía, la intolerancia a la lactosa, la malabsorción de fructosa, así como otras intolerancias a los hidratos de carbono y disfunciones pancreáticas. Un diagnóstico cuidadoso antes de iniciar la dieta garantiza un tratamiento óptimo para el paciente.

En la página "Más información sobre la dieta baja en FODMAP - Introducción al método dietético" ofrecemos una lista detallada de los alimentos que deben evitarse o restringirse en la dieta baja en FODMAP. La lista incluye diferentes categorías de alimentos como frutas, verduras, panes, productos lácteos y mucho más. También damos consejos y recetas sobre cómo integrar la dieta baja en FODMAP en tu vida diaria y qué alternativas hay a los alimentos prohibidos. Con esta lista, pretendemos ayudarte a controlar mejor tu dieta y aliviar tus síntomas FODMAP. Visite nuestra página Acerca de para consultar la lista completa de FODMAP y obtener más información sobre la dieta baja en FODMAP.

La dieta baja en FODMAP en tres fases consecutivas.

Debe dividirse en tres fases:

  1. En la primera fase, también llamada fase de abstinencia, se evitan los alimentos ricos en FODMAP durante cuatro a seis semanas. Esta fase permite al organismo regenerarse y aliviar los síntomas. Evitar estos alimentos puede producir una mejora significativa de los síntomas.
  2. La segunda fase de la dieta FODMAP implica una integración gradual de alimentos individuales para averiguar cuánto se tolera. Se recomienda elegir un alimento por semana y comerlo dos veces en una ración normal. Es importante observar atentamente si vuelven a aparecer los síntomas. Esta es la única manera de identificar los alimentos FODMAP específicos que actúan como desencadenantes en el tracto digestivo
  3. En la tercera fase del plan dietético, se desarrolla una dieta baja en FODMAP que implica el menor número posible de restricciones, al tiempo que garantiza una dieta equilibrada.

Las personas con síndrome del intestino irritable, también conocido como SII (Síndrome del Intestino Irritable), así como las personas con intolerancia a la lactosa y/o a la fructosa, para las que la abstinencia de alimentos que contienen lactosa y/o fructosa por sí sola no supuso ninguna mejora, informan de un efecto positivo de la dieta. Las personas con enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn también han tenido buenas experiencias con la dieta FODMAP.

Lo ideal es que la fase de abstinencia dure de cuatro a seis semanas. Un cambio dietético prolongado también puede asociarse a posibles restricciones que podrían provocar carencias de nutrientes. Si se ha producido una mejora de los síntomas tras el periodo de gracia, deben reintroducirse lentamente los alimentos probados. Sin embargo, si no se observa ninguna mejoría de los síntomas, es probable que los FODMAP no fueran la causa de los síntomas. En este caso, es necesario investigar otros nutrientes, grupos de nutrientes y grupos de alimentos que puedan estar desencadenando los síntomas.

Nuestros productos que cumplen las directrices de bajo contenido en FODMAP se etiquetan en consecuencia en la ficha del producto. También mantenemos una asociación de colaboración con la renombrada Universidad de Monash. La Universidad de Monash es una institución líder y experta en el campo del FODMAP y un importante certificador de bajo FODMAP. También colaboramos con fodmapfriendly, que prueba los productos y los certifica con un sello de calidad aprobado.

Low Fodmap Kennzeichnung

¿Cómo afecta la dieta light al microbioma?

Una flora intestinal sana es de gran importancia para los pacientes con intestino irritable. Una dieta saludable para el intestino puede ayudar a aliviar los síntomas. Aunque la dieta Fodmap es muy eficaz para aliviar los síntomas, también puede afectar al microbioma. Por eso es importante asegurarse de que la dieta sigue conteniendo suficiente fibra y probióticos durante y después de la dieta Fodmap para promover una flora intestinal sana. La fibra estimula el crecimiento de bacterias saludables en el intestino y los probióticos favorecen el equilibrio natural del microbioma. Esto ayuda a mantener a largo plazo una dieta equilibrada y la diversidad del microbioma.

Frusano concede gran importancia a la transparencia y la salud. Por eso encontrará una tabla nutricional detallada con todos nuestros productos. Nuestras Crispy Crackers con trigo sarraceno, arroz & Quinoa son especialmente ricas en fibra y, por lo tanto, un complemento ideal para una dieta equilibrada. Los alimentos con un alto contenido en fibra son, en particular, los productos integrales, las semillas, los frutos secos, las legumbres, las frutas y las verduras. Dado que el intestino suele estar todavía muy sensible en la fase de abstinencia tras el diagnóstico de intolerancia a la fructosa, es aconsejable empezar lentamente con la fibra dietética y aumentar gradualmente la cantidad de forma individual.

Una vez finalizada la dieta FODMAP, es importante reforzar el microbioma intestinal. Para reforzar aún más la salud de tu flora intestinal, te recomendamos nuestras inyecciones de probióticos. Pruébalas y dale a tu intestino el apoyo que se merece.Como primera bebida probiótica orgánica en Alemania, Fructo-Biotic de Frusano contiene 400 millones de bacterias de ácido láctico que apoyan la salud de la flora intestinal y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

La bebida es baja en FODMAP, sin azúcar y sin inulina. Especialmente para los pacientes con intolerancia a la fructosa e intestino irritable, los cultivos de bacterias probióticas de Fructo-Biotic pueden desempeñar un papel importante en la digestión natural y apoyar los sistemas de defensa del organismo. Un envase contiene 6 viales para la toma diaria. Recomendamos tomarlo durante varias semanas para que las bacterias puedan asentarse en el intestino a largo plazo. Si desea más información sobre nuestras tomas de probióticos, visite nuestra tiendaFrusano . ¡Le deseamos todo lo mejor para su flora intestinal sana!

Prácticas complementarias para favorecer eficazmente su digestión

  • Para evitar la exposición innecesaria a aditivos artificiales, los alimentos deben elegirse de la forma más natural posible.
  • Los alimentos crudos por la noche pueden sobrecargar los intestinos, por lo que es aconsejable recurrir a las verduras al vapor o a una sopa ligera.
  • Una digestión sana empieza en la boca, por lo que hay que masticar bien los alimentos.
  • El ejercicio regular como el yoga, caminar o pasear no sólo favorece la salud, sino también la actividad intestinal.
  • El estrés y la ira deben evitarse para favorecer la digestión. Los ejercicios de relajación y la meditación pueden ayudar.
  • Beber lo suficiente también es importante y debe asegurarse con dos litros de agua sin gas o infusiones al día.

Cuando se sigue una dieta FODMAP, es importante evitar los alimentos precocinados. A menudo contienen edulcorantes artificiales como sorbitol (E420), isomalt y xilitol, que pueden provocar diarrea e hinchazón en muchas personas con SII u otros problemas digestivos. La fructosa, la glucosa-fructosa y el jarabe de maíz, así como la miel, el azúcar invertido y el jarabe de ágave, también se encuentran a menudo en alimentos precocinados y dulces, por lo que deben evitarse en una dieta baja en FODMAP.

Si cocina alimentos frescos y presta atención a los ingredientes de temporada y regionales, estará en el lado seguro y tendrá pleno control sobre los ingredientes que contienen sus comidas. No obstante, si alguna vez optas por un producto precocinado, debes leer atentamente la etiqueta y asegurarte de que no contiene ningún ingrediente prohibido.

En Frusano le ofrecemos exactamente aquellos productos que no contienen ningún ingrediente prohibido y que, por lo tanto, encajan perfectamente en su plan de dieta. Nuestros productos no contienen fructosa, sorbitol ni otros sustitutos del azúcar, por lo que son perfectos para una dieta FODMAP. Pruebe nuestros productos y experimente lo deliciosa que puede ser una dieta.

Todos los productos Frusano de la lista de la dieta FODMAP se elaboran de la forma más natural posible. No contienen fructosa ni lactosa, ni sustitutos del azúcar, ni polisacáridos no digeribles. Por lo tanto, cumplen todos los requisitos de una dieta baja en FODMAP. Nuestros propios productos Frusano tienen valores de azúcar aún más bajos e ingredientes que están muy por debajo de los límites bajos en FODMAP. En particular, nuestros productos superan con creces las normas de una dieta baja en FODMAP en lo que se refiere a la ausencia de sacarosa y fructosa.

Esperamos haber podido darle una buena visión general de las tres fases de la dieta baja en FODMAP, entre otras cosas. Pero como siempre, cada cuerpo es diferente y puede llevar un tiempo encontrar la dieta adecuada para ti. Por ello, te recomendamos que busques el apoyo de un dietista o terapeuta nutricional para sacarle el máximo partido.

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Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Los copos de avena son bajos en fodmap?

Las personas que padecen SII u otros problemas digestivos pueden respirar aliviadas: los copos de avena son definitivamente bajos en FODMAP y pueden incluirse en la dieta sin dudarlo. Contienen mucha fibra, vitaminas y minerales que no sólo favorecen una digestión sana, sino que también ayudan al intestino y pueden aliviar la diarrea. Se recomienda precaución si se es intolerante al gluten. La Universidad de Monash recomienda media taza o utilizar avena sin gluten en función de la tolerancia. A veces utilizamos la avena como ingrediente en nuestros productos, ya que se considera segura y cumple las normas FODMAP bajas.

¿Qué alimentos son especialmente ricos en FODMAP?

Para que te hagas una idea de los distintos grupos de alimentos, nos gustaría darte algunos ejemplos ricos en FODMAP.
Verduras: alcachofa, espárragos, coliflor, ajo
Frutas: manzanas, zumo de manzana, cerezas, frutos secos
Productos lácteos : Leche de vaca, flanes convencionales, helados, leche condensada
Azúcar y edulcorantes: fructosa, azúcar de mesa, miel
Frutos de cáscara y semillas : Anacardos, pistachos
Frusano tiene alternativas para algunos alimentos convencionales ricos en fodmap. Estas alternativas son bajas en fodmap, como nuestro helado en polvo o nuestros 4 pudding diferentes.

¿Qué se puede comer con la dieta FODMAP?

Para una dieta baja en FODMAP, se recomiendan las siguientes verduras: berenjena, judías (verdes)*, pak choy, pepino, lechuga, patata y calabacín.
En cuanto a la fruta, los arándanos, la mandarina, la naranja y la piña son buenas opciones.
En cuanto a los lácteos, se recomiendan la leche de almendras, el queso brie/camembert, el queso de oveja, el queso duro, la leche sin lactosa y la leche de soja (elaborada con proteína de soja).
Si buscas opciones ricas en proteínas, puedes recurrir a los huevos, el tofu firme, la carne simplemente cocida, las aves de corral, el marisco y el tempeh.

*A la hora de cocinar las alubias (legumbres), es importante que se preparen con suavidad. Las legumbres contienen hidratos de carbono no digeribles. Sin embargo, éstos pueden reducirse mediante métodos especiales de cocción y aclarado, como en el caso de los currys de Froyda. De este modo, puedes seguir beneficiándose de los valiosos nutrientes, como las proteínas y el hierro, sin tener que prescindir de las legumbres. Por ejemplo, en nuestra tienda ofrecemos currys certificados bajos en FODMAP de Monash University

¿Son buenos los alimentos bajos en FODMAP para el SII?

Una de las preguntas más frecuentes de las personas con SII es si los alimentos bajos en FODMAP son realmente buenos para sus síntomas. La respuesta es sí, en la mayoría de los casos los alimentos bajos en FODMAP pueden ayudar a aliviar los síntomas del SII. Es importante entender que el contenido de FODMAP en los alimentos indica la cantidad de carbohidratos fermentables que pueden causar molestias digestivas en el intestino. Si se evitan los alimentos con un alto contenido en FODMAP y en su lugar se cambian por alimentos con un bajo contenido en FODMAP, se pueden aliviar significativamente los síntomas. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunos puntos importantes.
En primer lugar, es aconsejable acudir a un nutricionista profesional que pueda ayudarle a cambiar a una dieta baja en FODMAP. En segundo lugar, es importante tener en cuenta que no todos los alimentos bajos en FODMAP son adecuados para todas las personas con SII. Cada organismo reacciona de forma individual a los distintos alimentos. Es importante que tomes nota de tus propios desencadenantes y te adaptes a tus necesidades específicas.
Por último, es importante que no considere la dieta estricta baja en FODMAP como una solución permanente. Se trata de una dieta a corto plazo para aliviar los síntomas y reintroducir gradualmente otros alimentos al cabo de un tiempo para mantener una dieta variada y equilibrada.