Pumpkin Spice Latte

El Pumpkin Spice Latte es un clásico americano y la bebida caliente perfecta en otoño. Picante, caliente y una delicia sin fructosa con nuestro sirope casero de especias de calabaza.

Tiempo de preparacion: unos 20 min.
Dificultad: media
Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes para el Latte:

  • 800ml de leche (sin lactosa, si es necesario)
  • 200 ml de nata montada (sin lactosa, si es necesario)
  • 1 calabaza hokkaido pequeña (~350g)
  • 4 espressi
  • 1 cucharada de Azúcar de Maíz Frusano
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el sirope especiado de calabaza:

  • 5 cucharadas de Jarabe de Arroz - economy pack Frusano
  • 5 cucharaditas de canela en polvo
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de clavo en polvo

Preparación

  1. En primer lugar, lavar la Hokkaido, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños para el puré de calabaza. Ponerla en una cacerola, cubrirla hasta la mitad con un poco de agua y añadir una pizca de sal. Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos. Una vez que la calabaza esté blanda, retirar la cacerola del fuego y utilizar una batidora para hacer un puré fino. 
  2. Para el sirope de especias de calabaza, poner las especias en un bol y mezclarlas con el sirope de arroz.
  3. Para la cobertura de nata, montar la nata con una cucharada de azúcar de maíz ecológico hasta que esté dura.
  4. A continuación, caliente la leche y prepare los espressos. A continuación, añada 2 cucharadas de puré de calabaza a cada vaso, vierta la leche caliente sobre ellos y añada 1 cucharadita de sirope de especias de calabaza.
  5. Por último, vierta con cuidado el espresso en el café con leche y cubra con la nata montada. Decorar con el jarabe de especias de calabaza restante y la canela al gusto.

Consejo: ¿Todavía te queda un poco de sopa de calabaza con especias suaves? Puede ser un maravilloso sustituto del puré fresco.

¡Diviértete preparando y disfruta!