Nachos con dip de ketchup

La combinación ideal para el picoteo bajo en fructosa.
Tiempo de preparación: aprox. 50 min
Tiempo de horneado: aprox. 9 min
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: para 5 porciones

Ingredientes para los nachos:

  • 100g de harina de maíz
  • 300g de harina de trigo
  • 100ml de leche entera
  • 200g de mantequilla

Ingredientes para la mezcla de especias:

  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de azúcar de maíz de Frusano
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • un poco de curry

Ingredientes para el dip de ketchup:

Preparación:

  1. Preparar unas 4-6 cucharadas de la mezcla de especias, sazonar al gusto y mezclar bien con la harina tamizada.
  2. Calentar la leche y añadirla a la mezcla de harina con la mantequilla y amasar enérgicamente.
  3. Extender la masa lo más rectangular posible (de 1 a 3 mm de espesor) y cortarla en pequeños triángulos.
  4. Colocar los triángulos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornearlos en un horno precalentado a 200°C durante unos 9 minutos.
  5. Cortar las cebollas muy finas, mezclarlas con el resto de los ingredientes y sazonar a gusto.
Consejo para los nachos: El tiempo de horneado depende del tamaño de los triángulos, por lo que se recomienda vigilar los nachos. Si se pinchan ligeramente los nachos con un tenedor antes de hornearlos, se formarán menos burbujas.
Consejo para el dip: Para preparar el dip para algún imprevisto, también se pueden calentar los ingredientes en una olla revolviéndolos constantemente, y luego verterlos en frascos de mermelada limpios. De esta manera, el dip puede conservarse durante varios meses.
Consejo para las especias: Quien prefiera no usar especias como el pimentón o la cebolla por su contenido de fructosa, puede sustituir estos ingredientes por otras especias.
¡A disfrutar y buen provecho!