Rollitos de filo

Estos deliciosos rollitos de masa Filo serán un éxito en cualquier fiesta.

Tiempo aprox. de preparación: 45 min
Tiempo de horneado: 8-10 min
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: aprox. 25 rollitos

Ingredientes para los rollitos:

  • 120g de masa Filo o Yufka
  • 1 huevo
  • semillas de lino
  • agua

Ingredientes del relleno de rúcula:

Ingredientes del relleno de pesto genovés:

Ingredientes del dip de menta:

  • 150g de yogur
  • 100g de crema agria
  • 8 hojas de menta
  • pimienta
  • sal

Preparación:

  • Para el relleno de rúcula, aplastar el queso feta finamente con un tenedor, añadir el jarabe de arroz, el pesto orgánico de rúcula y la pimienta.
  • Para el relleno de pesto genovés, mezclar el queso fresco con el pesto genovés ecológico con queso y añadir pimienta.
  • Cortar la masa Filo por la mitad longitudinalmente para hacer dos rectángulos de igual tamaño. Córtalos en triángulos con dos lados de igual longitud. Se pueden cortar 2 triángulos completos por rectángulo. Sobrarán dos piezas de borde, que con un poco de agua pueden unirse para formar un triángulo completo. Para ello, simplemente untar el lado largo de uno de los bordes sobrantes con un poco de agua y unirlo con un segundo borde sobrante haciendo presión.
  • Extender una cucharadita del relleno deseado en el extremo ancho del triángulo, dejando unos 2 cm libres a los bordes derecho e izquierdo. Doblar los lados hacia adentro y enrollar estrechamente hacia la punta. Previamente humedecer la punta con un poco de agua para que se pegue al rollo resultante. Repetir para todos los triángulos de masa filo.
  • Batir el huevo con un tenedor y llenar un plato hondo de semillas de lino. Untar con huevo los rollitos de masa Filo, pasarlos por las semillas de lino y colocarlos en una bandeja de hornear forrada con papel de horno. Hornear a 180°C durante unos 8-10 minutos.
  • Picar finamente las hojas de menta, mezclarlas con yogur, crema agria, pimienta y sal, y servir con los rollitos de masa Filo.

Variación:

Se pueden emplear semillas de sésamo en vez de semillas de lino, o también se pueden preparar los rollitos sin semillas, dependiendo del gusto individual.

¡A disfrutar y buen provecho!