Lasaña de verduras

Ingredientes para la lasaña:

• 2 mozzarella (sin lactosa, si es necesario)
• 15 láminas para lasaña
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento verde
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Un pequeño manojo de albahaca
• pimienta
• sal

Ingredientes para la bechamel:

• 750 ml de leche (sin lactosa, si es necesario)
• 200 g de Salsa Barbacoa Ahumada Frusano
• 50 g de mantequilla (sin lactosa, si es necesario)
• 3 cucharadas de harina
• sal
• pimienta
• mezcla de nueces
   

Preparación:

1. Primero corta las verduras en cubos (de 0,5 a 1 cm de tamaño). Calentar el aceite de oliva en una sartén suficientemente grande y saltear las verduras durante 10 minutos. Picar la albahaca con los tallos y añadirla a las verduras. Salpimentar y reservar.
2. Para la bechamel, se puede utilizar el aceite de oliva.
3. Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y remover durante 2, 3 minutos sin dejar de remover con un batidor. Sin dejar de remover, añadir la leche y dejar que la bechamel espese. Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, añadir la salsa barbacoa.
4. Saca la mozzarella del paquete, escúrrela y córtala en rodajas.
5. Precalienta la bechamel y deja que espese.
6. Precalentar el horno a 200 ° C de calor superior / inferior.
7. Ahora la lasaña se va a poner en capas. Prepara una cazuela y rellena la base con una fina capa de bechamel. Coloca 3 láminas de lasaña y cúbrelas con bechamel. Distribuye por encima un tercio de las verduras de forma homogénea y rompe un cuarto de la mozzarella por encima. Vierte un poco de bechamel por encima y pon otras 3 láminas de lasaña. Repite este proceso 2 veces más. Añade la bechamel en la 4ª capa de láminas de lasaña y coloca las últimas 3 láminas de lasaña encima. Por último, añade la bechamel restante y distribuye la mozzarella de manera uniforme.
8. Meter la lasaña en el horno precalentado durante unos 30 minutos y hornear hasta que esté dorada.