Galletas "Spitzbuben"

 
Seguimos compartiendo ideas para endulzar la Navidad. En esta ocasión presentamos una receta para preparar unas deliciosas galletas "Spitzbuben" con relleno de mermelada de grosellas orgánicas.
Tiempo de preparación: aprox. 35 min
Tiempo de reposo: aprox. 1 h
Tiempo de horneado: aprox. 8-10 min
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: aprox. 40 galletas

Ingredientes para la masa:

  • 200g de mantequilla (sin lactosa si es necesario)
  • 150g de Azúcar de Maíz orgánico de Frusano
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 350g de harina

Ingredientes para el relleno:

Preparación:

  1. Batir la mantequilla, el Azúcar de Maíz orgánico de Frusano, el huevo y la sal con una batidora de mano hasta que quede una mezcla esponjosa.
  2. Tamizar la harina por encima de la mezcla y amasarla hasta obtener una masa lisa. Envolver la masa en film transparente y refrigerarla durante 1 hora.
  3. Amasar la masa de nuevo. Extender la masa sobre una superficie enharinada y estirar hasta conseguir un espesor de unos 3 mm. Recortar círculos con un diámetro de 6 cm cada uno. Separar la mitad los círculos obtenidos y recortar una pequeña estrella de cada uno.
  4. Poner los círculos y las pequeñas estrellas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, hornear en un horno precalentado a 200°C (calor superior e inferior, a media altura) durante unos 8 - 10 minutos y sacar antes de que se oscurezcan. Dejar enfriar.
  5. Calentar la Mermelada de grosella orgánica de Frusano ligeramente mientras se remueve. Poner un poco de Mermelada de grosella orgánica de Frusano en cada galleta y colocar encima una galleta con un corte en forma de estrella. Con un poquito de Mermelada de grosella orgánica de Frusano, colocar las pequeñas estrellas al lateral. Poner las galletas "Spitzbuben" en una caja de galletas.
Sugerencia: Dependiendo del gusto individual, las galletas también se pueden preparar con Mermelada de Frambuesas o Mermelada orgánica de Fresa y Ruibarbo de Frusano.
¡A disfrutar con la preparación y buen provecho!