Sachertorte de cumpleaños

• 230 g de Chocolate Negro Frusano 
• 135 g de mantequilla blanda (sin lactosa)
• 230g Azúcar de maíz + con maltosa Frusano 
• 6 huevos 
• 1 pizca de sal 
• 160 g de mezcla de harina sin gluten
• 3 cucharadas de Mermelada de Grosella Frusano 
• 3 cucharadas de tu leche favorita

1. Precalentar el horno a 170 grados calor arriba/abajo.
2. Cremar la mantequilla con 120g de azúcar. 
3. derretir 130g de chocolate negro al baño maría.
4. Añadir el chocolate fundido a la mezcla y remover. 
5. Separar los huevos, añadir las yemas a la mezcla y mezclar. 
6. Batir las claras, 110g de azúcar y una pizca de sal a punto de nieve. A continuación, incorporar con cuidado las claras batidas a la mezcla de mantequilla, azúcar y chocolate. 
7. Añadir poco a poco la mezcla de harina sin gluten tamizada a la mezcla e incorporarla con cuidado. 
8. Vierta la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y distribúyala uniformemente. Hornear durante unos 20 minutos y dejar enfriar completamente.
9. Cortar dos bases iguales de la masa terminada. 
10. Unte las bases con su leche preferida. 
11. Poner la mermelada de grosella en un cazo, calentar y remover hasta que quede suave. 
12. Extender la mermelada sobre una de las bases y colocar la otra encima. 
13. derrita 100 g de chocolate negro y viértalo sobre la tarta. Reparta el chocolate uniformemente y deje enfriar la tarta.

Esperamos que disfrute preparando y saboreando la tarta y le deseamos ¡buen provecho!