Tarta de queso y ruibarbo
¡Deliciosos trozos de ruibarbo hacen de este pastel una delicia refrescante!
Tiempo de preparación: aprox. 40 min.
Tiempo de reposo: 30 min.
Tiempo de horneado: 35 - 40 min.
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: Para un molde desmontable = 12 piezas
- 150 g de harina de espelta
- 60 g de mantequilla fría
- 60 g de Azúcar de Maíz Frusano
- 1 huevo
- 500 g de quark bajo en grasa (sin lactosa)
- 250 g de suero de leche (sin lactosa)
- 180 g de Azúcar de Maíz Frusano
- 75 g de harina de espelta
- 2 huevos
- 400 g de ruibarbo
- Hacer la masa. Poner la harina, la mantequilla en trozos, el azúcar de maíz orgánico y el huevo en un bol y amasar rápidamente con las manos hasta que quede suave. Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y forra con ella un molde desmontable engrasado. Levanta el borde. Deja enfriar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, lava y limpia el ruibarbo y córtalo en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes restantes para el relleno hasta obtener una mezcla homogénea.
- Extender la cobertura de quark sobre la masa quebrada y cubrir con los trozos de ruibarbo.
- Hornear en el horno precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo, en el estante del medio) durante unos 35 - 40 minutos. Dejar enfriar la tarta en el molde y servir.
Consejo Frusano: La tarta adquiere un sabor aún más afrutado a ruibarbo con laMermelada de Ruibarbo Frusano Frusano. Basta con calentar 2 cucharadas soperas de la mermelada y untar el pastel ya frío.
Diviértete horneando y disfrutando de la tarta, ¡y buen provecho!
