Tortitas de frambuesa

Estas tortitas sin gluten son crujientes con un corazón esponjoso. Un clásico del desayuno americano, que se sirve con una afrutada y fresca crema de frambuesa.

Tiempo de preparación: aprox. 30 min.
Dificultad: fácil
Cantidad: 4 raciones

Ingredientes para las tortitas:

• 1 pack Mezcla para tortitas y gofres Frusano
• 200 ml leche (sin lactosa, si es necesario)
• 2 huevos
• 2 cucharada sopera de aceite neutro o 25g de mantequilla derretida ( más un poco más para freír)

Ingredientes para la crema de frambuesa:

• 125g quark bajo en grasa (sin lactosa, si es necesario)
• 75g queso doble crema (sin lactosa, si es necesario)
• 2 cucharada Mermelada de Frambuesa Frusano

Otros ingredientes:

• Jarabe de arroz - La alternativa a la miel Frusano (a voluntad)
• Mantequilla (a voluntad)
• Frambuesas (a voluntad)

Preparación:

1. En primer lugar, mezclar en un bol el queso doble crema con el quark bajo en grasa y la mermelada de frambuesa Frusano. Mezclar todo hasta conseguir una crema suave y reservar.
2. Para las tortitas, mezclar los ingredientes y formar una masa suave.
3. A continuación, calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén y verted lentamente 3-4 cucharones separados. Fríe las tortitas pequeñas y gruesas a fuego medio y sólo dales la vuelta cuando haya pequeñas burbujas en la superficie.
4. Nota: Mantener a fuego medio.
5. Por último, pon las tortitas calientes en platos y sírvelas con la crema de frambuesa. Para hacerlas más deliciosas, añade un poco de sirope de arroz ecológico y un trozo de mantequilla y decóralas con frambuesas frescas. 

¡Diviértete preparando y disfrutando de la receta!