Helado cremoso de invierno con haba tonka

Un placer invernal bajo en fructosa. Receta cremosa de helado con canela y aroma de haba tonka.
El haba tonka tiene un ligero sabor a caramelo y almendra, y realza el sabor a vainilla. Algunos sibaritas también detectan alguna ligera nota de ron o regaliz. Es, por tanto, el ingrediente perfecto para convertir nuestro helado bajo en fructosa en un postre de invierno. Otra alternativa es combinar la canela con anís.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de reposo: 6h aprox.
Dificultad: fácil
Cantidad: 4 personas

Ingredientes:

Preparación:

  1. Verter la crema de leche y la leche en la coctelera hasta llegar a la marca de 200 ml.
  2. Añadir la mezcla de helado en polvo y las especias. Rallar el haba tonka con un rallador de nuez moscada.  
  3. Cerrar a rosca la coctelera, agitar durante 2 minutos y luego colocar en el congelador (-18°C) durante al menos 6 horas.
  4. Dejar descongelar unos minutitos, preparar porciones individuales y listo. 

Sugerencia: También hemos conseguido buenos resultados con bebida de soja y sustitutos veganos de la crema de leche.