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Postre de suero de leche y bayas

Un postre ligero y muy cambiante. ¡El final refrescante para una velada de éxito!
Tiempo de preparación: aprox. 40 min.
Tiempo de enfriamiento: aprox. 2 horas.
Nivel de dificultad: fácil
Cantidad: 4 raciones

Ingredientes para la mezcla

Preparación:

  1. Llevar a ebullición en un cazo 80 ml de agua con 80 g de azúcar de maíz. A continuación, incorporar el tarro de mermelada de manera uniforme con un batidor. Retirar 1/3 de la salsa y reservarla para más tarde. Añadir ahora el suero de leche al restante .
  2. Llevar la leche a ebullición en un cazo y disolver en ella 1 sobre de polvo para prepara glaseado . Remover la leche en la mezcla de suero de leche, verterla en una fuente de horno poco profunda y refrigerarla durante 1 hora aproximadamente.
  3. Mezclar el sirope de grosella con 150 ml de agua, llevarlo a ebullición e incorporar el segundo paquete de polvo para preparar glaseado utilizando un batidor de varillas. Dejar que la mezcla se enfríe un poco y verterla con cuidado en el molde. Asegúrate de que la mezcla esté tibia o fría, de lo contrario el postre que se ha solidificado en el molde se derretirá. Refrigerar durante otra hora.
  4. Mientras tanto, derretir el chocolate al baño maría y utilízalo para formar elementos decorativos sobre papel de horno.
  5. Sacar el postre cuajado del frigorífico, cortar cuatro porciones con un aro pequeño (u otro cortador de galletas) y sacarlar con cuidado del molde utilizando un levantador de tartas o una espátula en el aro. Colocar el postre en un plato, adórnarlo con la salsa y la decoración de chocolate y, por último, espolvorear un poco del azúcar de maíz por encima.
  6. El postre de suero de leche debe disfrutarse el mismo día. 
Consejo: Este postre es muy versátil porque también sabe bien con nuestras otras mermeladas de frutas. Simplemente sustituye la Mermelada de Tayberry Frusano por Mermelada de Grosella Frusano o Mermelada de Grosella Frusano, por ejemplo. Para una variación más veraniega, se puede añadir la Mermelada de Calamansi (Lima) Frusano en su lugar. En este caso, recomendamos utilizar nuestro Jarabe de Flor de Saúco Frusanoen lugar del Jarabe de Grosella Roja Frusano para la cobertura.
Te deseamos que te diviertas preparando y disfrutando de esta receta, y ¡buen provecho!