Bebidas sin fructosa y sin lactosa para calmar la sed

Las personas con intolerancia a la fructosa o intolerancia a la lactosa deben prestar especial atención a aquellos alimentos que no toleran bien y, por lo tanto, deben evitar. Lo mismo puede decirse de las bebidas. ¿En qué se diferencian las bebidas sin fructosa y sin lactosa de otras bebidas? Esencialmente, estas son todas las bebidas que no contienen lactosa o fructosa, o las contienen en cantidades mínimas. En el caso de la intolerancia a la lactosa o la fructosa, los afectados sólo pueden consumir la cantidad de fructosa, azúcar granulado y lactosa que realmente toleran, para evitar síntomas molestos como la diarrea y las flatulencias. Por lo tanto, los afectados deben prestar atención al contenido de lactosa o fructosa de los alimentos y bebidas. No pueden beber cualquier bebida. Las bebidas sin lactosa hechas en casa son la mejor opción, ya que se sabe exactamente lo que contienen. Lo mismo se aplica a las bebidas sin fructosa, que se pueden hacer en casa o comprar en sitios especializados.

Deliciosas bebidas sin lactosa

Las personas con intolerancia a la fructosa y la lactosa también pueden permitirse disfrutar de riquísimos cócteles o refrescantes batidos y zumos. Especialmente los batidos y smoothies son fáciles de preparar en casa; se pueden endulzar con jarabe de arroz o azúcar de maíz. La leche con lactosa puede ser sustituida por productos lácteos sin lactosa o por alternativas como la leche de arroz, la leche de soja o la leche de almendra (todas no endulzadas). Evidentemente, el agua, las infusiones no azucaradas, el té negro y el café (solo) también son seguros.

Las bebidas sin fructosa no tienen por qué ser aburridas

Las personas con intolerancia a la fructosa que no siempre quieren beber solo agua o infusiones y tés no azucarados, tienen que buscar alternativas. Por supuesto, las limonadas, refrescos y zumos de fruta endulzados de manera convencional, quedan descartados, ya que contienen mucho azúcar. Los productos "light" tampoco son una alternativa, porque casi siempre contienen sustitutos de azúcar de mala tolerabilidad como el sorbitol.

También pueden beberse zumos de fruta puros no endulzados, si son muy diluidos, pero hay que tener mucho cuidado, ya que la mayoría de los zumos de fruta preparados contienen enormes cantidades de azúcar, mucho más que un zumo exprimido en casa. ¿Por qué? Honestamente, nosotros tampoco sabemos por qué contienen tanto azúcar los zumos de fruta, que por ley simplemente deberían contener un 100% de zumo de fruta.

Las bebidas alcohólicas como la cerveza, el vino y los cócteles, son más problemáticas. A mucha gente le apetece tomarse una copa de vino viendo la tele o una cerveza con los amigos en una barbacoa. La cerveza, sin embargo, contiene sorbitol, por lo que no se suele tolerar bien. En el caso del vino, depende del contenido de azúcar residual. Los vinos muy secos son los más adecuados; también existen bebidas especiales como el Fili-Secco, un espumante elaborado a partir de un vino extremadamente seco y un poco de jarabe de glucosa. Los cócteles con zumos de frutas, licores o jarabes endulzados de manera convencional tampoco se suelen tolerar bien. Son preferibles los cócteles secos o amargos y que no contengan jarabe de azúcar. El alcohol, en general, supone una carga para el intestino, por lo cual es mejor evitarlo en caso de intolerancias. Con un poco de creatividad y endulzantes alternativos como la dextrosa o ingredientes similares, se pueden preparar bebidas refrescantes sin fructosa en casa, por ejemplo una gaseosa de saúco, un cóctel de té blanco y cereza bajo en fructosa o un cóctel de té verde y lima sin fructosa. Son algunas ideas para hacer las bebidas más variadas. Seguro que también gustarán a los familiares o invitados que quieran probar algo diferente y evitar el azúcar en sus bebidas.

Disfrute de las bebidas, pero con moderación

Hay algunos intolerantes a la fructosa que toleran los zumos de verduras, la cerveza de malta, los refrescos gaseosos con zumos de ciertas frutas en pequeñas cantidades, los vinos muy secos o el vino espumoso en pequeñas cantidades. Siempre depende del nivel de tolerancia individual. Lo mejor es probar en pequeñas cantidades qué bebidas de las arriba mencionadas se pueden beber con moderación. De esta manera aportará un poco de variedad y en la próxima fiesta podrá beber algo que no sea agua o una infusión.

Las demás categorías de nuestras recetas:
Cocina | Hornear | Postres