Intolérances et allergies alimentaires

Outre l'intolérance au fructose, il existe de nombreuses intolérances alimentaires différentes. Celles-ci peuvent être classées en différents groupes :

• Les allergies alimentaires, à certains fruits à coque, par exemple, mais aussi à certaines protéines des aliments de base, comme l'allergie au blé.
• Les intolérances alimentaires, qui, outre l'intolérance au fructose, comprennent l'intolérance au lactose, l'intolérance au sorbitol et l'intolérance à l'histamine.
• Les maladies auto-immunes, telles que la maladie cœliaque.

Dans les pages qui suivent, nous espérons donner un aperçu des intolérances les plus importantes. L'intolérance au fructose, dont nous sommes spécialistes, est traitée dans une section distincte intitulée "Intolérance au fructose".