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Les allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et les adultes
Les aliments suivants sont les allergènes alimentaires les plus courants chez les nourrissons et les enfants :
- Le lait de vache (les symptômes survenant après la consommation de lait ou de produits laitiers ne signifient pas nécessairement une allergie au lait de vache, car l'intolérance au lactose peut également déclencher les symptômes, en particulier si de petites quantités sont tolérées).
- Le soja (Le soja est une légumineuse que l'on trouve dans de plus en plus d'aliments transformés. Recherchez également les appellations suivantes : Edamame, Tofu, Tempeh, E322 Lécithine (soja), E426 Polyose de soja).
- Œufs de poule (L'allergie aux protéines de poulet est une allergie alimentaire classique de la petite enfance, qui disparaît souvent. Elle est beaucoup moins fréquente à l'âge adulte).
- Blé (Les symptômes survenant après la consommation de produits à base de blé ne signifient pas nécessairement qu'il y a une allergie au blé. Si les symptômes surviennent également après la consommation d'autres céréales indigènes telles que l'orge ou l'épeautre, cela peut également indiquer une maladie cœliaque ou une sensibilité au blé insuffisamment étudiée.
- Arachides (Bien que les arachides semblent être des noix, elles font partie, botaniquement parlant, de la famille des légumineuses avec le soja. Les cacahuètes sont des allergènes particulièrement sensibles - même les plus petites quantités peuvent provoquer les réactions allergiques les plus graves, y compris le choc allergique).
- Noisettes
Les adolescents et les adultes sont particulièrement sensibles aux aliments suivants :
- Les légumes crus (Les réactions allergiques aux carottes et au céleri sont particulièrement fréquentes).
- Les fruits crus (surtout les pommes, ainsi que d'autres fruits à pépins et à noyaux).
Ce sont des déclencheurs particulièrement courants des allergies alimentaires. Toutefois, les symptômes qui surviennent après la consommation de fruits et de légumes n'indiquent pas nécessairement une allergie alimentaire. La malabsorption du fructose doit également être envisagée.
D'autres allergènes alimentaires courants à l'âge adulte sont les suivants :
- Cacahuètes
- Noisettes
- Le lait de vache
- Blé
- Poisson
- Crustacés
- Mollusques et crustacés
Les allergies sont fréquentes, mais moins fréquentes qu'on ne le pense parfois. De nombreuses personnes interprètent à tort les symptômes et les réactions au régime alimentaire comme des allergies, même lorsqu'il existe d'autres causes sous-jacentes. Souvent, ce sont des intolérances ou des maladies alimentaires qui déclenchent les symptômes - et non des allergies. Les symptômes survenant après la consommation, notamment de poisson, de crustacés et de coquillages, peuvent également indiquer une intolérance à l'histamine, au lieu de réactions allergiques.
Peut-on prévenir les allergies alimentaires ?
Les scientifiques classent la fumée de tabac comme un puissant agent favorisant les allergies et l'asthme.
En ce qui concerne l'alimentation, la recommandation est d'allaiter exclusivement les bébés pendant les quatre premiers mois ou, pour les nourrissons à risque ou ceux qui ne peuvent pas être allaités de manière adéquate, de suivre un régime hypoallergénique. Par la suite, il est recommandé aux parents d'introduire progressivement de nouveaux aliments et de suivre les recommandations des pédiatres.
Il est conseillé aux familles dont les deux parents souffrent d'allergies de ne pas avoir d'animaux domestiques. La détention de chats, en particulier, semble augmenter le risque que les enfants développent une allergie. Les experts de l'Office allemand des allergies et de l'asthme conseillent également une aération régulière : dans les pièces mal aérées, les moisissures se développent mieux, et les moisissures sont parfois la cause d'allergies.
Voir aussi :
Les allergies alimentaires et leurs symptômes
Causes des allergies alimentaires
