Ce qu'il faut savoir sur les libérateurs
Le terme Intolérance à l'histamine est utilisé pour désigner des choses très différentes. D'une part, certaines personnes ont des difficultés à décomposer l'histamine contenue dans les aliments. C'est ce qu'on appelle l'intolérance "pure" à l'histamine. D'autre part, certaines personnes peuvent être allergiques à d'autres substances que l'histamine, par exemple à l'œuf ou au soja, ou, très rarement, au cacao. Dans ce type de réaction allergique, le corps produit et libère lui-même de l'histamine. C'est pourquoi, même si l'on ne sait pas exactement de quelles substances il s'agit, ces substances sont souvent appelées collectivement "libérateurs d'histamine", ce qui est en fait un autre mot pour "allergène inconnu".
Ainsi, si vous ne supportez pas un chocolat conventionnel, par exemple, cela peut être dû soit à un cacao riche en histamine, soit à une allergie à une autre substance contenue dans le cacao.
Nous contrôlons régulièrement la teneur en histamine de tous les produits que nous présentons comme "sans histamine". Si vous avez uniquement une intolérance à l'histamine dans les aliments, c'est-à-dire un problème de dégradation de l'histamine, alors tous ces produits sont excellents. Par exemple, notre cacao soigneusement sélectionné ne contient pratiquement pas d'histamine. Bien entendu, nous testons régulièrement tous nos produits à base de cacao en laboratoire.
Pour plus d'informations, consultez les pages suivantes :
Produits sans histamine de Frusano
Symptômes de l'intolérance à l'histamine
