Que signifie FODMAP ?

FODMAP est un acronyme dérivé de la langue anglaise. Il est composé des mots
Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides et Polyols.

Ces mots semblent étranges. Mais que signifient-ils réellement ? Tous ces mots sont des groupes d'hydrates de carbone que nous trouvons naturellement dans différents aliments.

Les oligosaccharides sont des sucres multiples. Toutefois, le terme FODMAP ne désigne pas tous les types de polysaccharides, mais seulement certains types que la personne concernée ne peut pas digérer. Ils sont souvent présents dans les légumes secs tels que les pois, les haricots ou les lentilles.

Les disaccharides sont des sucres doubles. Nous les connaissons généralement sous le terme de lactose, que l'on retrouve dans les produits laitiers tels que les yaourts, la crème épaisse ou les produits fromagers, mais aussi dans notre saccharose, le sucre typique utilisé pour la cuisson ou le sucrage.

Les monosaccharides sont des sucres simples. Par FODMAP, on entend généralement le fructose, que l'on trouve dans les fruits ou certains légumes et dans le miel. La quantité de monosaccharides est élevée, surtout dans les produits sucrés et les aliments à teneur réduite en calories, car le pouvoir sucrant des fruits est plus fort que celui du glucose ou du saccharose.

Les polyols sont des alcools de sucre, que l'on trouve dans les produits de régime et autres produits sans sucre. Des exemples de ce type sont le sorbitol ou le maltose.

Techniquement, tous ces glucides devraient être transformés dans l'intestin grêle. Néanmoins, l'intestin grêle n'est pas en mesure de consommer tous les types de glucides et de les offrir à l'organisme.
Les raisons en sont différentes. Certaines personnes ne possèdent pas les molécules de transport nécessaires, d'autres ne possèdent pas d'enzymes.

Le mécanisme est le même pour toutes les personnes concernées : au lieu de l'intestin grêle, c'est le côlon qui traite les bactéries. Au cours du processus de fermentation, des gaz s'accumulent, ce qui entraîne des flatulences.
Conscients de ce problème d'intolérances, Frusano veut vous aider à manger mieux à nouveau. C'est pourquoi nous voulons vous expliquer un plan de régime pauvre en FODMAP !

Comment suivre un régime pauvre en FODMAP ?

Mais que peut faire un patient ? Une modification du régime alimentaire est une alternative. Le concept FODMAP est basé sur les expériences de patients souffrant d'intolérance au lactose et de malabsorption du fructose. Il est également prouvé que le régime pauvre en FODMAP aide les personnes souffrant d'un côlon irritable.

Un régime pauvre en FODMAP est un mode d'alimentation dans lequel les patients suppriment le lactose, le fructose, les substituts de sucre et certains sucres multiples de leur alimentation.

Il est toutefois très important de suivre certaines règles et de garder l'œil sur le changement d'alimentation!

Les critères les plus importants pour réussir un régime sont l'exclusion de tout type d'autres maladies organiques qui pourraient entraîner les mêmes symptômes qu'une intolérance. En cas d'intolérance ou d'allergie, il est important de commencer par une mesure, c'est-à-dire d'éviter les aliments qui déclenchent les symptômes.

Notez qu'un changement rapide de régime alimentaire peut influencer la flore intestinale. Cela peut même aggraver les symptômes au début. Il est donc d'autant plus important d'être attentif au début du changement.

En général, les personnes souffrant d'un côlon irritable signalent également un effet positif du régime FODMAP ; on observe la même chose chez les personnes souffrant d'une intolérance au fructose ou au lactose, pour lesquelles l'élimination du lactose et du fructose n'a pas été bénéfique. Même les patients atteints de la maladie de Morbus Crohn profitent d'un régime pauvre en FODMAP. Frusano vous soutiendra dans votre changement de régime !

Mangez pauvre en FODMAP avec les produits de Frusano

Tous les produits pauvres en FODMAP de Frusano sont exempts de fructose et de lactose, ainsi que de substituts de sucre et de sucres multiples indigestes. En fait, ils sont exempts de tous les groupes de nutriments connus sous le nom d'intolérance aux FODMAP. Les produits de Frusano sont, en ce qui concerne leurs ingrédients, même en dessous de la valeur limite FODMAP ! Ils dépassent en particulier, par leur absence de saccharose et de fructose, la norme FODMAP basse.

Si vous avez d'autres questions concernant les FODMAP et les régimes pauvres en FODMAP, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment !

Et pour l'instant : profitez de nos délicieux produits à faible teneur en FODMAP, comme le chocolat, la confiture et bien plus d'autres !