Saviez-vous que... ?
Si vous souffrez d'une intolérance au fructose, il est préférable de limiter les fruits riches en fructose tels que les pommes, les poires, les cerises, les prunes, les raisins secs et les figues.
Quels sont les aliments riches en fructose ?
Les personnes souffrant d'intolérance au fructose ont souvent du mal à maintenir une alimentation équilibrée. Le fructose est présent dans de nombreux fruits, légumes et aliments transformés, parfois en grandes quantités, parfois en petites quantités moins évidentes qui peuvent être difficiles à identifier.
Ce guide vous aide à comprendre quels aliments contiennent du fructose et en quelle quantité, vous donnant ainsi un point de départ pratique pour gérer votre alimentation avec plus de confiance.
Teneur en fructose des aliments
Le tableau ci-dessous présente une sélection d'aliments (fruits, légumes et produits transformés) ainsi que leur teneur approximative en fructose pour 100 g. Tous les produits énumérés sont connus pour leur teneur relativement élevée en fructose:
| Groupe d'aliments | Aliments | Fructose (g/100 g) |
|---|---|---|
| Fruits | Pomme | 5.9 g |
| Poire | 6.2 g | |
| Mangue | 4.7 g | |
| Raisin | 7.6 g | |
| Cerises | 6.5 g | |
| Melon d'eau | 3.4 g | |
| Légumes | Chou blanc | 1.9 g |
| Choux de Bruxelles | 1.3 g | |
| Artichaut | 1.0 g | |
| Pois | 1.2 g | |
| Autres aliments | Miel | 40 g |
| Sirop de maïs | 35 g | |
| Jus de pomme | 6.0 g | |
| Boissons non alcoolisées Édulcorantes | 5-7 g | |
| Fruits secs (par ex. dattes) | 23-30 g | |
En outre, de nombreux aliments transformés, tels queles pâtisseries, les sauces, le ketchup, les confitures ou les sucreries "légères" contenant du sorbitol, contiennent souvent du fructose ajouté ou des sucres cachés qui peuvent poser problème.
Alternatives sucrées en cas d'intolérance au fructose
Si vous avez envie de sucreries, vous n'avez pas à vous en priver. Il existe plusieurs options qui sont généralement mieux tolérées en cas d'intolérance au fructose :
- Gâteaux et biscuits faits maison avec des édulcorants de substitution adaptés
- Sucreries à base de dextrose ou de chocolat noir
- Fruits plus facilement tolérés combinés avec du yaourt ou du lait, tels que le melon, la papaye ou certaines baies
Sur Frusano, nous proposons une large gamme de snacks sans fructose -des options délicieusesqui sont parfaites pour être dégustées entre les repas.
Découvrez les en-cas sans fructose
Quels sont les aliments sans fructose ?
Pour en savoir plus sur les aliments qui conviennent à un régime pauvre en fructose, consultez notre guide des aliments sans fructose.