Citron vert

Les citrons et les citrons verts donnent une touche particulière à de nombreux plats. Leur agréable acidité affine les salades, les sauces pour viandes légères et poissons, les soupes, les gâteaux, les desserts et les cocktails.
Un filet de jus de citron ou de citron vert empêche également le brunissement des fruits tranchés et rend la viande tendre dans le cadre d'une marinade. L'écorce aromatique des agrumes non traités est souvent utilisée comme assaisonnement. C'est une raison suffisante pour que Frusano utilise des citrons verts dans ses produits ! L'un de nos derniers développements - le thé glacé au citron vert avec de la stévia.

sucres en g/100g*

fructose	saccharose	glucose	fructose total**
0,80	0,30	0,80	0,95

Bon à savoir

Le citron vert, petite sœur du citron, est sensible au froid et ne se développe que sous un climat tropical. Il contient moins de vitamine C que le citron, mais plus de calcium, de potassium et de phosphore. En Allemagne, on trouve généralement le citron vert persan - avec une peau verte coriace, une pulpe vert clair et seulement quelques graines. En général, les citrons verts sont plus petits, avec une saveur acidulée plus forte et plus de jus.

Pour les personnes ayant une tolérance moyenne, environ 100 g constituent un bon test.

Frusano recommande :

Grüntee-Limetten-Cocktail

*La quantité de sucre dépend de la variété et du degré de maturité
**La valeur du "fructose total" comprend le fructose pur et la moitié du saccharose.

source : BZfE, aid.de