Mandarine

Pour la saison de la grippe en janvier, les fournisseurs naturels de vitamine C comme les mandarines et autres agrumes sont pratiquement indispensables. Cette petite sœur de l'orange renforce les défenses de l'organisme, mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle elle mérite une place dans votre panier.

Une mandarine au petit déjeuner couvre à elle seule 43% de vos besoins quotidiens en vitamine C. En outre, la mandarine contient plus de sélénium que tout autre agrume. Le sélénium est extrêmement précieux pour votre santé, car il protège les cellules en tant qu'antioxydant, favorise la coagulation du sang et aide votre glande thyroïde.

sucres en g/100g*

fructose	saccharose	glucose	fructose total**
1,30	7,10	1,7	4,85

Bon à savoir

Dans certains endroits, il y a confusion sur la bonne dénomination - clémentine, mandarine ou même pamplemousse ? La confusion provient principalement du fait que les espèces de mandarines se croisent très bien et ont ainsi formé d'innombrables sous-variétés. Parmi celles-ci figurent la clémentine, la satsuma et la mandarine, très populaire aux États-Unis. Les clémentines sont d'ailleurs un croisement entre la mandarine et l'orange amère. Elles contiennent beaucoup plus de sucre et sont moins acides que les mandarines. Veillez donc à acheter des mandarines et non des clémentines.

Pour les personnes ayant une tolérance moyenne, environ 50 g constituent un bon test.

*La quantité de sucre dépend de la variété et du degré de maturité.
**La valeur du "fructose total" se compose du fructose pur et de la moitié du saccharose.

source : BZfE, aid.de