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Maltitol

Le maltitol (E965) appartient au groupe des alcools de sucre et est principalement utilisé dans les aliments sans sucre et hypocaloriques, par exemple dans le chocolat. L'une des raisons de son utilisation est sa teneur en calories nettement inférieure de 2,4 kcal/g à celle du saccharose (sucre de table). Cette faible teneur en calories s'explique par le fait que le maltitol est un hydrate de carbone pratiquement indigeste : plus la proportion de nourriture pouvant être absorbée par l'organisme est faible, plus la teneur en calories est faible. Il a également un effet laxatif et flatteur, surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité. L'effet est donc similaire à l'effet du fructose sur les personnes souffrant de malabsorption du fructose. Par conséquent, nous ne proposons pas de produits à base de maltitol.