Saccharose

Le saccharose est l'ingrédient principal du sucre ordinaire (raffiné), du sucre de canne, du sucre de roche, du sucre glace, etc. - c'est-à-dire toutes les sortes de sucre blanc et brun. C'est un disaccharide, ce qui signifie qu'il est composé de deux sucres à parts égales : le glucose et le fructose. Ainsi, 100 g de saccharose contiennent 50 g de fructose.

Certaines personnes affirment que le fructose contenu dans le saccharose est moins problématique que le fructose pur. Nous n'avons trouvé aucune preuve à l'appui de cette théorie. En outre, d'innombrables clients nous signalent qu'ils doivent éviter le saccharose et le fructose pour ne pas avoir de symptômes.

Sur Frusano, nous mesurons toujours le fructose total, qui comprend la moitié du saccharose (puisqu'il s'agit d'une moitié de fructose et d'une moitié de glucose).

C'est pourquoi nous veillons non seulement à maintenir de faibles teneurs en fructose, mais aussi à maintenir de très faibles teneurs en saccharose, et nous indiquons la teneur en saccharose pour chaque produit.

Pour plus d'informations sur la lecture de l'étiquette, veuillez consulter la rubrique " Comprendre les valeurs nutritionnelles".