Saccharose

Le saccharose est le principal ingrédient du sucre ordinaire (raffiné), du sucre de canne, du sucre de roche, du sucre glace, etc. - c'est-à-dire tous les types de sucre blanc et brun. C'est un disaccharide, c'est-à-dire qu'il est composé de deux sucres à parts égales : le glucose et le fructose. Par conséquent, 100 g de saccharose contiennent 50 g de fructose.

Certaines personnes affirment que le fructose contenu dans le saccharose est moins problématique que le fructose pur. Malgré cela, d'innombrables clients nous signalent qu'ils doivent éviter aussi bien le saccharose que le fructose pour vivre sans symptômes.

C'est pourquoi nous veillons tout particulièrement à maintenir des niveaux très bas de saccharose ainsi qu'une faible teneur en fructose et indiquons la teneur en saccharose pour chaque produit.

Pour plus d'informations sur la déclaration du sucre/sucre, veuillez consulter la déclaration du sucre.