Sirop de fructose-glucose et sirop de glucose-fructose

Le sirop de fructose-glucose est un édulcorant qui contient plus de 50 % de fructose. La teneur en fructose peut atteindre jusqu'à 90%. Avec une teneur en fructose inférieure à 50 %, mais supérieure à 5 %, on utilise le sirop de glucose-fructose au lieu du sirop de fructose-glucose, ce qui signifie que le glucose figure en premier. Avec une teneur en fructose inférieure à 5%, on peut utiliser simplement "sirop de glucose" et le fructose est alors caché (le sirop de glucose peut également être totalement exempt de fructose, comme dans tous les produits Frusano, sans exception).

Le sirop de glucose-fructose et le sirop de glucose-fructose correspondent tous deux au sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) couramment utilisé aux États-Unis, qui est également en augmentation en Europe. Pour les personnes présentant une intolérance au fructose, le sirop de fructose-glucose et le sirop de glucose-fructose doivent être évités. Pour plus d'informations, voir : Sirop de maïs à haute teneur en fructose HFCS