Acheter

Sirop de riz

Le sirop de riz est un sirop de glucose fabriqué à partir de riz, principalement de riz complet. Le sirop de riz a une couleur brun miel et est légèrement sucré, avec un goût agréable qui lui est propre, rappelant celui du miel. Il peut être utilisé comme le miel sur le pain, dans les sauces de salade, dans le thé ou comme édulcorant en général.
Par rapport à d'autres édulcorants tels que le miel, le sirop d'érable ou le sucre cristallisé, le sirop de riz se distingue par sa faible teneur en fructose et en saccharose, car il est composé de glucose, de maltose (=deux molécules de glucose liées entre elles)  et de chaînes de glucose plus longues. Ces sucres ne sont constitués que de glucose, ils sont donc des sucres autorisés en cas d'intolérance au fructose et de malabsorption du fructose. En outre, le sirop de riz a une teneur élevée en minéraux naturels.
Utilisation comme édulcorant : Le sirop de riz sucre moins que le sucre de table, nous recommandons d'utiliser environ 1,5 fois la quantité.
Le sirop de riz dans la bouteille compressible et le Value Pack 3500g peuvent être conservés au frais (mais pas au chaud) avant d'être ouverts. Après ouverture, ils doivent être conservés au réfrigérateur.
Conseil : au réfrigérateur, le sirop de riz devient assez visqueux. Pour le rendre liquide, il suffit de le mettre quelques secondes dans votre micro-ondes.

On nous demande souvent quelle est la différence entre le sirop de riz et la pelouse de malt de riz. Le malt de riz contient une proportion d'orge germée et contient donc plus de fructose et de saccharose que le sirop de riz. C'est pourquoi nous ne proposons que du sirop de riz pur.