Xylitol

Le xylitol (également connu sous le nom de E967) est un alcool de sucre que l'on trouve naturellement en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes. Le xylitol sucre de la même manière que le saccharose et produit un effet rafraîchissant dans la bouche avec un goût attrayant de menthe poivrée. Le xylitol, comme les autres alcools de sucre, peut avoir un effet laxatif. Cependant, contrairement à d'autres alcools de sucre, une consommation régulière de xylitol entraîne la disparition de l'effet laxatif en raison de l'accoutumance. Le xylitol a un effet réducteur de caries car les bactéries cariogènes absorbent le xylitol, mais ne peuvent pas l'exploser et meurent donc. Le xylitol ne pose pas de problème aux personnes présentant une intolérance héréditaire au fructose.