Tarte flambée au lard

 
Très fine, croustillante et délicieusement épicée - c'est notre tarte flambée sans fructose avec du lard, des champignons, du cresson et une fine crème à la moutarde.
Temps de préparation : 30-40 min.
Temps de repos : 30 min.
Temps de cuisson : env. 20 min.
Niveau de difficulté : facile
Quantité : 2 portions

Ingrédients pour la pâte :

Ingrédients pour la garniture :

  • 200g de crème fraîche (éventuellement sans lactose)
  • 125g de champignons de Paris
  • 100g de dés de jambon/lard maigre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde bio de Frusano
  • cresson
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients de la pâte et les pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte est prête dès qu'elle ne colle plus au saladier. Si elle est trop humide, ajouter un peu de farine. Laisser ensuite reposer la pâte pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger la crème avec 2 cuillères à soupe de moutarde bio et assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Préchauffer le four à 200°C, chaleur de voûte et de sole.
  4. Nettoyer les champignons et les couper en tranches.
  5. Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné. Enduire une plaque à pâtisserie d'un peu d'huile d'olive et y déposer la pâte étalée. Badigeonner ensuite de crème à la moutarde et garnir avec les champignons émincés et les lardons.
  6. Faire cuire la tarte flambée à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  7. Pour finir, ajouter le cresson sur la tarte flambée et affiner avec du poivre fraîchement moulu.
Conseil : Dégustez avec cette délicieuse tarte flambée l'un de nos vins bio testés à l'histamine.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la préparation et de la dégustation de , ainsi qu'un bon appétit !