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Crème glacée d'hiver à la fève tonka
Un délice à faible teneur en fructose pour la période hivernale. Une variation glacée hivernale et crémeuse à la fine cannelle et à l'arôme de fève tonka !
La fève tonka a un léger goût de caramel et d'amande et renforce le goût de la vanille. Certains gourmets y décèlent également de légers arômes de rhum ou de réglisse. C'est donc parfait pour confectionner un dessert d'hiver à partir de notre glace pauvre en fructose . Il est également possible de combiner la cannelle et l'anis.
Temps de préparation : 5 min.
Temps de repos : env. 6 h.
Niveau de difficulté : facile
Quantité : pour 4 personnes
Temps de repos : env. 6 h.
Niveau de difficulté : facile
Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients :
- Glace à la vanille avec Shaker Frusano
- 100 ml de crème (éventuellement sans lactose)
- 100 ml de lait (éventuellement sans lactose)
- 1/2 cc de cannelle
- 1/4 de fève tonka, râpée
Préparation :
- Verser la crème et le lait dans le shaker jusqu'à la marque de 200 ml.
- Ajouter la poudre de glace et les épices. Râper la fève tonka à l'aide d'une râpe à muscade.
- Visser le shaker, agiter pendant 2 minutes et placer ensuite au congélateur (-18°C) pendant au moins 6 heures.
- Laisser décongeler brièvement, portionner, c'est prêt.
Conseil : nous avons également obtenu de bons résultats avec de la boisson de soja et un substitut de crème végétalien.
