Noël - biscuits flocons de neige avec glaçage au chocolat

Il neige, au moins chez Frusano, des flocons de neige aérés et libres avec du chocolat noir bio.
Temps de préparation : env. 1,15 h
Temps de repos : ca. 2 h
Temps de cuisson : ca. 10-15 min.
Difficulté : moyenne
Quantité : environ 80 pièces

Ingrédients pour la pâte :

Ingrédients pour la décoration :

Préparation :

  1. A l'aide d'un mixeur, préparez le sucre en poudre à partir du sucre de maïs bio.
  2. Battre en crème le beurre, le sucre en poudre de sucre de maïs bio Frusano, le sucre vanillé et le sel avec un mixeur manuel.
  3. Mélangez la farine et la fécule de maïs, ajoutez-les au mélange de beurre à la cuillère et mélangez bien.
  4. Former des rouleaux de pâte d'un diamètre de 2 cm et les couper en morceaux de la taille d'une noisette. Façonnez ces morceaux en boules à la main et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pressez-les une fois avec une fourchette trempée dans la farine, de sorte que les boules s'aplatissent un peu et obtiennent une belle structure.
  5. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 160 degrés (chaleur supérieure et inférieure, sur l'étagère du milieu) pendant environ 10 - 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légères. Laissez-les refroidir sur une grille.
  6. Pour la décoration, faites fondre le chocolat noir Frusano Bio vec le beurre au bain-marie et trempez-y la moitié des biscuits. Disposez-les sur un papier sulfurisé et laissez-les sécher.
  7. Les biscuits restants sont assemblés pour former des biscuits doubles. Pour ce faire, tartinez la moitié des biscuits avec une goutte de confiture au Calamansi et placez un deuxième biscuit par-dessus. Enfin, trempez le biscuit dans le chocolat jusqu'au milieu et laissez-le refroidir sur un papier sulfurisé.
Astuce : sucre de céréales vanillé maison. Mettez une gousse de vanille grattée avec 1 paquet de sucre de maïs bio Frusano dans un bocal à vis vide et laissez-le fermé pendant environ 1 semaine. 
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec la pâtisserie et bon appétit !