Pancakes à la citrouille

Croustillants, moelleux, aromatiques, végétaliens, pauvres en fructose et un petit déjeuner d'automne parfait. Il y a tant de choses à offrir à nos délicieuses crêpes à la citrouille.

Temps de préparation : env. 45 min.
Niveau de difficulté : facile
Quantité : 4 portions

Ingrédients pour les crêpes :

 

Préparation :

  1. Tout d'abord, pour la purée de potiron, laver le hokkaido, l'épépiner et le couper en cubes d'environ 1 cm de côté ( ). Mettre la courge dans une casserole remplie d'eau bouillante et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes. Lorsque le potiron est tendre, jetez l'eau et réduisez-le en une purée fine à l'aide d'un mixeur ou d'un blender .
  2. Pour les crêpes, verser la poudre dans un bol mélangeur. Ajoutez ensuite la boisson de soja ou de céréales, le sucre de céréales bio, 2 cuillères à soupe d'huile et la pincée de sel et de cannelle et mélangez le tout. Incorporer enfin la purée de potiron et travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Ensuite, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire la pâte en petits pancakes. (Conseil : retourner les pancakes dès que la pâte est presque cuite sur les côtés).
  4. Disposer les pancakes sur des assiettes et les arroser à volonté de sirop de riz bio.
 
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les préparer et à les déguster !