Boulettes de fromage blanc

• 250g de farine
• 250g de fromage blanc (éventuellement sans lactose) 
• 100g de Sucre de maïs Frusano
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe Sucre de céréales à la vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de rhum 
• 1 pincée de sel 

• 2 L d'huile de tournesol 
• 100g de Sucre de maïs Frusano

Préparation :

1. Préparer une masse lisse avec tous les ingrédients pour la pâte.
2. Chauffer l'huile de tournesol à environ 180°C dans une casserole ou une friteuse.
3. Prélever des boules à l'aide d'une cuillère à soupe et les faire cuire dans l'huile chaude pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirer les boulettes de fromage blanc de la graisse à l'aide d'une écumoire et les placer dans un plat recouvert de torchons.
5. Rouler les boulettes de fromage blanc égouttées dans le reste de Sucre de céréales bio Sucre de maïs.